茶中圣品——黄茶
时间:2023-09-07 14:06来源:互联网
作者:佚名浏览:
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黄茶的品质特点是黄叶黄汤。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的君山银针茶，采用的全是肥壮的芽头，制
黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的"君山银针"茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。 黄茶具有"黄叶黄汤"的特色。
品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心灵去悟。茶分：
绿茶、
红茶、
白茶、黄茶、青茶、
黑茶。茶不同，茶韵和
茶味就不同。接下来我们分几期来介绍
中国茶。
「黄茶
轻发酵 “闷”黄」 黄茶很少见，甚至生活在黄茶
茶区的人都不一定知道黄茶。会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄。黄茶也是这样。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的
茶叶变黄。 黄茶干茶是黄色的，
茶汤是黄色的，
叶底也是黄色的。不过现在大多黄茶的
制作都
转化不足，看起来太像绿茶了。
喝法：黄茶可用少量90℃左右的水
冲泡30秒~1分钟，再冲至八分满，2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡，通常可以泡4-6泡。
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