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紫砂壶泡茶的讲究

时间:2019-01-30 17:06来源:网络 作者:玲儿浏览:
一般来说,紫砂壶是不挑茶叶的,任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制,但是壶的特性与茶的特性相配更佳。 朱泥--赵庄山朱泥(学名:石黄嫩泥)是从宜兴市丁山赵庄山石黄嫩泥矿中精选出来的嫩泥原料. 朱泥一般目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少。经高温烧结

   一般来说,紫砂壶是不挑茶叶的,任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制,但是的特性与的特性相配更佳。
   朱泥--赵庄山朱泥(学名:石黄嫩泥)是从宜兴市丁山赵庄山石黄嫩泥矿中精选出来的嫩泥原料. 朱泥一般目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少。经高温烧结的扁园形朱泥壶,益茶性,聚热扬香,是乌龙茶伴侣。
   朱泥小壶宜冲泡条索状的安溪铁观音,表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。广东沿海喜嗜“工夫茶”,宜用容量在100至200毫升的小砂壶品饮,其殷红象征吉祥。在众多小巧玲珑的壶型中又以“孟臣壶”最为推崇。
扁形朱泥壶,适宜武夷茶。高筒朱泥壶,宜泡清香茶。泡铁观音茶不宜选用高筒直壶,因高筒壶倒茶时易形成残留,就会释放出茶单宁,造成茶苦涩。
   段泥--宜兴黄龙山,本山绿泥原矿提练而成。窑温:约1150度,收缩比约13%,适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)。本山绿泥;胎轻质疏,好沏绿茶。本山绿泥(段泥)适合台湾包种茶。高身筒(如井栏)是泡茶利器。
   黑茶:适合用紫泥,段泥中大品壶冲泡,身筒高一些更好。紫泥,段泥泥质较为疏松,利于吸附黑茶类不好的仓味,其交换作用也可以使茶汤的味道更好,身筒高更有闷泡的作用。但熟普由于汤色过浓,容易造成段泥吐黑,应该在试养后再持续泡养。
   与普洱相匹配的紫砂壶,粗颗粒的窑白芝麻砂最适宜泡陈普。葛陶中所制本山绿泥的梨壶,小身型浅黄色,专泡陈普,尤其是荷香散普,能还原出熟普的内函与本味。
 

(责任编辑:润生)
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