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黑瓷、白瓷哪个用来喝茶更好?它们究竟谁更胜一筹?

时间:2020-07-30 09:54来源:齐东野士 作者:佚名浏览:
黑瓷、白瓷哪个用来喝茶更好?它们究竟谁更胜一筹?
导语
现如今,喝茶的人越来越多了,那到底是选择白瓷还是黑瓷呢?
 
简单来说,黑瓷与白瓷都有优点。
 
如果胃不好,就少喝绿茶,建议红茶,如果口味较重,可以喝武夷岩茶, 需要清热降火可以喝白茶
 
建盏可以拿来喝白,武夷岩茶,红茶等。
 
白茶较淡,在建盏中,将斑纹映衬地微微泛光;
 
用建盏喝红茶,茶汤倒进去,建盏杯里面金灿灿的晶体真是美妙极了。
 
用白瓷自然喝铁观音,普洱,乌龙茶,绿茶。
 
绿茶茶叶等偏嫩且茶性烈,如西湖龙井安吉白茶等,根本受不住高温烫泡。
 
所以要选择杯壁较薄、无纹轻透的白瓷杯,散热性和透气性好。
 
冲泡时才能快速散热避免烫伤茶叶,延缓茶味释放速度,而且还可平衡茶汤温度保持茶味
 
白瓷与黑瓷的历史价值。
 
白瓷茶具
白瓷早在中国唐代就有“假玉器”之称,因色白如玉而得名。
 
唐代饮茶之风大盛,形成了一批以生产茶具为主的著名窑场。
 
以江西景德镇最为著名,其次如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门、四川大邑窑的白瓷茶具等也各具特色。
 
北宋时,景德镇生产的瓷器胎薄莹润,云白天青,淡雅清扬,并有影青刻花、印花点彩装饰。
 
到元代,发展了精致典雅、绘画层次繁多的青花瓷茶具,不仅深受国人珍爱,还远销海外。
 
如今市面上流行的景德镇白瓷青花茶具在继承传统工艺的基础上,又研制出许多新品种,无论造型还是图饰,都体现出浓郁的民族风情。
 
黑瓷茶具
宋代流行斗茶,一般看衡量斗茶的效果:
 
一看茶面汤花色泽和均匀度,以“鲜白”为先;
 
蔡襄《茶录》写“视其面色鲜白,着盏无水痕为绝佳;
 
二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早,以“盏无水痕”为上。
 
建安斗试,"以水痕先者为负,耐久者为胜”。
 
而黑瓷茶具,可以衬托茶汤的白与绿,茶盏胎土厚可保温,有利茶汤温度的维持。
 
所以,宋代的黑瓷茶盏成了瓷器茶具中的最大品种。
 
黑瓷茶具产于浙江、四川、福建等地。
 
其中,福建建窑生产的“建盏”最为人称道。
 
蔡襄《茶录》中这样说:“建安所造者……最为要用。
 
出他处者,或薄或色紫,皆不及也。
 
建盏配方独特,在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点,
 
一旦茶汤入盏,能放射出五彩纷呈的点点光辉,就能增加斗茶的情趣。
(责任编辑:品茗在心)
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