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怎样做茶才能算得上“有态度”

时间:2023-11-01 11:03来源:茶频道 作者:茶频道浏览:
普洱茶不像绿茶,它的魅力无法即时显示,需要时间雕琢。一款普洱茶一旦进入市场,便会一直存在很多年,并持续地产生影响。 真正好的普洱茶,每过段时间拿出来品饮都有惊喜,在时间的长河里不断地收获赞美,成为经典,成就品牌。而那些品质欠佳的茶,每每被人喝起和评论
普洱茶
普洱茶不像绿茶,它的魅力无法即时显示,需要时间雕琢。一款普洱茶一旦进入市场,便会一直存在很多年,并持续地产生影响。
真正好的普洱,每过段时间拿出来品饮都有惊喜,在时间的长河里不断地收获赞美,成为经典,成就品牌。而那些品质欠佳的,每每被人喝起和评论,都是对品牌的打击和羞辱。
这就好比龟兔赛跑,专注做品质,可能起步会更慢,但相对更稳,坚持下去,一定能取得长跑的胜利。
无论是做茶还是做人,都需要有态度。态度源于内心的坚持,对品质、信念、责任的坚持,大道至简,坚持不易。润元昌一直坚持做有态度的普洱茶,不跟风不盲从。
 
寻茶
历时六年,绘制第一张大班章茶区地图
2006年3月底,正值春茶季,润元昌主创团队深入考察版纳各大茶山,最后将重点放在了勐海茶区。自那时起,润元昌主创团队便根植于这片充满自然气息的土地,少则半年数月,多则一年半载,频频往返,潜心研究,有的成员干脆举家搬迁到勐海,一心扑在了茶山源头和普洱毛料上。
用了足足六年的时光,润元昌主创团队脚步踏遍了勐海各大茶山的村村寨寨、山山水水,收集了每座山头不同村寨、不同年份、不同季节的普洱毛茶样板,记录了走过的每一条入山进寨的线路。勐海山区向来闭塞,即使到现在勐海县地图还是没有详细的茶山村寨分布。
2011年初,润元昌将记录的每一条线路勾勒成型,绘制成了一幅以大班章茶区为核心的茶山地图,成为了许多茶商、茶友到大班章茶区寻茶的指引。
业界人士称,这种详细驻点考察调研茶山,制作地图的行为,制作地图的行为,是造福茶人、利人利己的,对未来大班章茶区的发展有着深远的影响。
 
茶色
春味十足,用一年里品质最好的茶
普洱茶的小产区,是指在土壤、地形、海拔、气候、光照等自然因素大致相同的一片生态环境中所出产的普洱茶,这种概念类似“酒庄酒”。正如顶级的葡萄酒只来自于顶级的葡萄酒庄园一样,润元昌立足于六年的实地调查经验,严选来自西双版纳勐海县最优质产区的原料,而与市场上众多古树纯料派不同的是,润元昌主要生产拼配型高品质普洱茶。坚持以春茶为主进行制作。
润元昌坚持以春茶为主进行制作,因为普洱茶有四时之差:夏茶粗老质薄;秋茶滋味尚可;冬天是养精蓄锐的时候,不采茶。唯明前春茶伴随春天地气生发而萌芽,蕴含整个冬季闭藏积蓄之精华,得季节之神髓,时节之灵气,是一年中品质最好的茶。
 
境界
草木有灵,制茶有道,成就标杆
采茶、杀青、揉捻、干燥、压饼,实际操作起来就知道细节见工夫,温度的把握、杀青时间及揉捻轻重的不同、茶叶拼配方案的差异等,失之毫厘,差之千里。
润元昌自2011年开始推出产品以来,连续四年都有推出乌金号普洱茶。是润元昌创立之初以“标杆精品”为标准制作的一款大树茶产品,被称为“见证润元昌成长的茶品”。
乌金号,名取其厚重珍稀之特点,上承润元昌敦厚严谨之制茶态度,中应古树茶稀缺珍贵之自然现状,下合茶本身厚实饱满之滋味口感。润元昌601乌金号青饼,以15、16两年勐海大树春茶为原料拼配制作,内质丰富,协调饱满。
茶汤中的苦味来的直接,苦完以后是迅速生津,带汤香也更为明显,咽下去以后能感受到茶香在口腔中缓缓绽放,充盈整个口腔。
香气虽较为蓬松,烟味浓,但是烟味褪去后,甜香纯正,汤香入口,清雅恬淡,如同鲜花缓缓绽放。
 
年华
可饮可藏,酝酿时间的魅力
普洱茶有越陈越香的独特魅力,也恰恰是这点,让越来越多的人喜欢喝普洱茶并私藏一些对自己胃口的茶。什么叫“对胃口”?就是口感喜欢、价格合适的茶品,然后可以入手多一点,喝一些,也藏一些。时光易老,然而好的普洱茶是不会辜负你的。
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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