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在家中收藏普洱茶,是散茶好还是紧压茶好?

时间:2018-09-21 09:44来源:普洱茶微刊 作者:佚名浏览:
普洱散茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。
普洱茶追求“越陈越香”的特点来看,普洱散茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。
 
但是散放的普洱,对于受到水分轻微变化时吸收与蒸发的影响比较直接,从而茶叶的物质和香气都会较易地散失于空气中,而留下的内含物中更多的为甜味物质。温度的高低变化对于散茶来说也是随即易高易低变化很大,而微生物随着温度的大起大落而很难存活,不利于茶叶变化中的微生物作用转化
 
如果考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦,以及收藏爱好者储藏空间的局限等,那么,家庭收藏普洱茶,则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。为什么呢?
 
首先,收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶,不论生茶熟茶,经蒸压过的紧压茶,除比散茶卫生外,其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽,一些低沸点青涩味物质,也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
 
其次,紧压茶经蒸压以后,茶体较散茶紧实,尽管它的透气性能不如散茶好,但占据的存茶空间孝有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。还有就是散茶容易风化,显然是不利于长时间储存的,而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。
 
第三,紧压茶因有一定的形制,普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制(沱茶亦圆、茶柱亦圆),它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想:“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形,“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。
 
紧压茶则变化不大,特别是团茶内部温度较为稳定,当温度保持在一定的范围内会使微生物大量滋生,微生物分泌酶的活性也保持均衡,茶叶口感变化也均衡。所以家庭收藏普洱茶建议还是以紧压茶更好。
(责任编辑:茶小仙)
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