简单认识黑茶
时间:2016-03-06 14:23来源:互联网
作者:茶妹妹浏览:
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1. 基本特征：黑茶是一种后发酵的茶叶，其发酵过程中有大量微生物的形成和参与。黑茶香味变得更加醇和，汤色橙黄带红，干茶和叶底色泽都较暗褐。外形分为散茶和紧压茶等，有饼的，砖的，陀的和条的，香型有陈香或者樟香等。黑茶中的六堡茶有松木烟味和槟榔味，汤色深红透亮，滋味醇厚回甘。 2. 加工工艺：鲜叶杀青揉捻晒干渥堆晾干精制
1. 基本特征：
黑茶是一种后
发酵的茶叶，其
发酵过程中有大量微生物的形成和参与。黑
茶香味变得更加醇和，
汤色橙黄带红，干
茶和
叶底色泽都较暗褐。外形分为
散茶和
紧压茶等，有饼的，砖的，陀的和条的，香型有
陈香或者
樟香等。黑茶中的六堡茶有松木烟味和槟榔味，汤色深红透亮，滋味醇厚
回甘。
2. 加工
工艺：鲜叶——
杀青——揉捻——
晒干——渥堆——晾干——精制
3. 典型代表：湖南黑
毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、
云南普洱茶和四川边茶
4.
冲泡方法：用
盖碗或者
紫砂壶冲泡，水温100度，沸腾，茶量约为
壶体的四分之一至三分之一，
洗茶2遍至3遍，冲泡时间约为10秒至15秒，汤色要求深红或者褐红透亮，不易过黑，此外年份久远的陈茶建议
洗茶3遍以上。
5. 保健
功效：补充膳食营养，主要是维生素；助消化，解油腻，顺肠胃；防治“三高”疾病，即高血脂、高血压和高血糖；还能降血糖，防治糖尿病。
(责任编辑：一凡)
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