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白茶如玉之在璞

时间:2019-05-29 17:08来源:网络 作者:茶妹妹浏览:
国庆佳节在即,又到了走亲访友的时候。品茶是聚会不可或缺的一个内容,喝什么茶好,也是人们不断议论的一个话题。中国茶近年来可谓是风水轮流转,普洱茶热之后,铁观音风靡一时,随后金骏眉红遍中国,接着湖南黑茶、广西六堡等黑茶成了市场宠儿,白茶又成为大家热议的关
 
    国庆佳节在即,又到了走亲访友的时候。品茶是聚会不可或缺的一个内容,喝什么好,也是人们不断议论的一个话题。中国茶近年来可谓是风水轮流转,普洱茶“热”之后,铁观音风靡一时,随后金骏眉“红”遍中国,接着湖南黑茶、广西六堡等黑茶成了市场“宠儿”,白茶又成为大家热议的“关键词”。
 
    今天,晓芳就和大家一起聊聊中国茶叶大家族中的白茶。
 
    中国茶分六大类,白茶仅是一类
 
    中国茶按加工工艺来划分,分为六大茶类,即绿茶红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶,它们的加工工艺分别是:
 
    绿茶:杀青、揉捻、干燥。如西湖龙井黄山毛峰等。
 
    青茶(乌龙茶):凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢焙、拣簸等。如铁观音等。
 
    红茶:萎凋、揉捻、发酵、干燥。如祁红、滇红、正山小种等。
 
    黑茶:杀青、揉捻、渥堆、干燥。如广西六堡茶、普洱熟茶等。
 
    黄茶:杀青、揉捻、闷黄、干燥。如君山银针、霍山黄芽等。
 
    白茶:萎调、干燥。如政和白茶、福鼎白茶等。
 
    中国名茶众多,消费者极易混淆,我们只需了解基本加工工艺,便可轻松归类。
 
    作为中国茶叶大家庭中非常奇特的一员,白茶主要产自福建,而人们经常将安吉白茶误认为是白茶,其实不然。安吉白茶产自浙江安吉,是珍罕的变异茶种,按绿茶加工工艺制作而成,因此属绿茶。
 
    因为白茶,宋徽宗把“政和”年号赐为县名
 
    白茶,自然朴素,冰清玉洁。如果用女子比作茶的话,白茶就是天真烂漫的童女,她本色、纯真。
 
白茶,茶中珍品,历史悠久。迄今至少有八百余年历史。宋徽宗赵佶是一位品茶的高手,他在《大观茶论》中专门有一个章节提到白茶,“如玉之在璞,它无与伦也”。
(责任编辑:润生)
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