无论是散茶、砖茶、沱茶、饼茶都有分生茶与熟茶，而饼茶的制作是为了携带方便，以及保存方便而设计的。
普洱熟饼是普洱茶的最典型代表，集中体现了普洱茶制作工艺的核心技术。普洱熟茶温脾暖胃，适饮人群广泛、老少皆宜。市面上假冒普洱熟饼较少见，由于普洱茶渥堆工艺的秘密性，这不是不法茶商可以轻易模仿生产的。怎么判断普洱熟茶饼的好与坏？
这边我谈谈自己的看法，希望对茶友有所帮助。
茶菁颜色：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。
茶菁香气：有明显渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。口感：当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以红黑色为主。另与茶菁级数有关。
(责任编辑：茶小仙)
