普洱茶的真正价值是看山头还是看口感，这个问题至少要分两个方面来看，不能简单的回答。
价格高的茶它未必价值就高
价格低的茶它未必价值就低
首先，收藏普洱茶的目的是什么？
是为了升值还是为了以后好喝？在弄懂这个问题之前，还要再来看两个问题：
普洱茶的价格行情是一年比一年高，茶叶价格每年都上涨，其中一部分是原因是当季的毛青茶减产，同样还有一部分的原因是，很多喜欢喝普洱茶的朋友们都热衷于平时也收藏一些，为了让年龄大了以后有好茶喝，多少都会收藏一些普洱茶在家里，而且这个藏茶的群体是非常庞大的。
除了业余收藏普洱茶的人群之外，还有一部分专业的收藏家也进入普洱茶的圈子里收藏茶叶，等待着升值之后再出手赚个差价。
这就使得大量的普洱茶并没有走进市场上流通，但是随着普洱茶文化的推广开来，市场对于普洱茶的需求也随之越来越大了，而需求越来越大，但是大量的普洱茶并没有走进流通市场，导致供需关系失衡所以茶叶价格每年都在上涨。
为什么很多茶叶都没有走进市场被消费者流通，而是被茶友们收藏起来了呢？这在其他茶叶种类里面基本上是不可能的事情。
那么，为什么普洱茶可以被收藏?
云南普洱茶，后发酵的茶叶产品，茶菁在刚刚加工成为新茶之后，在合适的环境中，它还是会继续的发生氧化反应。这个反应的过程很漫长，短则十几年，长的有人陈放几十年的。这些茶叶在陈化的过程中，茶叶中的多酚元素被慢慢的氧化反应掉，使得茶叶茶性慢慢的变得温和不刺激，口感变得浓醇。
普洱茶被称为可以喝的古董，正是因为它可以被收藏，并且陈化的时间越长冲泡出来的口感越好。因为茶叶工艺的区别，普洱茶又分为生茶与熟茶，大家一般都收藏的都是生茶，因为生茶在后期的转化会更好一些，口感转化的更丰富有层次感。
而熟茶本身就是一个人工渥堆的过程，所以它在后期存放的变化并不是很大。所以圈子里一直都有“存生喝熟”的说法。
其次，什么决定普洱茶价值？
每样东西都有它原本的价值和属性，那么茶的属性就是饮品，也就是用来喝的，明白这个目的，对于主题的问题，其实相对就简单多了。
普洱茶，既然是用来喝的，显然需要以口感征服广大茶友的了，所以普洱茶的真正价值在于香气、口感、汤色等等一系列给人带来的感官上的愉悦。当然，如果有些山头的茶叶确实很棒，也是可以以山头论了。
但最终喝茶是口感取胜的，茶叶的价值也在此！
(责任编辑：茶小仙)
