2014国际茶叶学术研讨会专题报告会上，我国茶叶科学和植物资源深度开发研究领域的著名专家刘仲华作为主持人之一，在台上用流利的英语向大家介绍情况，与参会者交流互动。在茶叶生化与加工专题报告会上，刘仲华听得十分专注，时不时拍下发言PPT作记录。
     一年365天，除了“全国人民都放假”的新年假期，能有几日“浮生半日闲”外，刘仲华持续忙碌于茶叶功能成分化学、茶叶加工理论与技术、茶叶深加工与综合利用、特色植物功能成分利用技术等领域的研究；一天24小时，有限的睡眠时间外，刘仲华一直“泡”在茶里面。
    “我现在睁开眼睛就喝茶，一直喝到晚上睡觉。我和茶，算是彼此不离不弃了。”刘仲华笑着说。
而今，刘仲华已然是一个“茶叶通”，但回到1981年的9月，刚进大学的刘仲华却对着“茶学专业”百思不得其解。
     刘仲华的不解之谜
     刘仲华与茶叶的开始，来源于一个人生之谜。
    “高考之后拿到通知书，看到湖南农学院的茶叶专业时，我真的都快哭了。”在湖南衡阳县最好的中学——第六中学读高中的时候，刘仲华每次考试都是班里的第一名。高考结果对于刘仲华来说，“这真的是一个不解之谜，我到现在也没想明白是怎么一回事”。平时成绩不如自己的同学到了清华大学、北京大学，而自己却读了一个从来没想过的专业—茶学。
     高考的失利，对刘仲华造成了严重的打击。大学第一学期开学后，刘仲华很消沉，甚至还萌生过不去读书的念头。后来，父母试着做他的思想工作，但他仍是消极怠学，经常不去上课，到长沙市内游玩。
    第一学期很快过去了，马上迎来了期末考试，临考前突击一周应对各科考试。考试成绩出来后，“我的成绩竟然是班里的第一名”。这个出乎刘仲华意料的结果，使他为之一振。他心想，既然来到了茶叶专业，那么自己应该选择正确的方向。从此，刘仲华就像变了一个人，一门心思钻进了茶叶科学里。
    在本科四年的时间里，刘仲华明确了两件事情。一是学好外语，吸取国外茶叶科学新知识；二是学习好茶叶的基础学科和边沿学科知识，立志跳出茶叶做茶叶。 
    茶叶，作为世界三大饮料之一，自然具有全球属性。“我想一定要把外语学好。”刘仲华在本科和硕士研究生期间，翻译了30多篇国外茶叶专业文献。“我很感谢我的导师，施兆鹏教授。”在大学和硕士学习期间，施兆鹏教授就带着刘仲华参加全国的茶叶会议和国际学术研讨会。“这些都开拓了我的视野和思维。”
    刘仲华在勤奋学习茶学专业知识的同时潜心科技创新，发表了大量关于茶叶科学的文章，1992年，全国茶叶界统计发表文章的数量，刘仲华排在第一位。在近十年《茶叶科学》论文作者统计中，刘仲华仍排在全国第一。
    当时作为大学生的刘仲华，深深觉得中国的传统茶业，科技水平与思维模式相对落后。他希望自己可以通过多学科交叉研究茶叶科学，利用现代技术改造传统茶业，总之，要跳出茶叶做茶叶。
    2009年，刘仲华被清华大学化学系生命分析化学方向破格录取，攻读博士。生命分析化学是采用现代最先进的仪器分析手段与方法研究生命活动中物质代谢变化规律的新兴学科，而刘仲华希望把这些新理论新技术应用到茶与人类健康领域中。
    经历人生之谜后，刘仲华一直在茶行业里做着“解谜”的工作。通过研究与创新，他解开了一个又一个茶叶之谜。
    解谜之“科技变产品”
    1988年，刘仲华研究生毕业后留校任教。1992年，27岁的他，成了我国茶叶界最年轻的副教授。那时候，他开始研究茶叶功能成分(儿茶素、茶氨酸、茶黄素、咖啡碱、茶多糖等)的现代分离纯化技术和高品质速溶茶提制新技术，有效地解决了我国中低档茶叶的出路问题，大幅度提升了茶叶的附加值和产业效益，强力推进了茶叶产业链的延伸，拓宽了茶的消费与应用领域。同时，他一直在思考一个问题：科技成果怎么样才能转化成生产力?“我要把技术变成产品。”刘仲华说。
    1993年，法国一家知名化妆品公司总裁在国外了解到刘仲华关于儿茶素的研究资料（当时这项研究只是实验室成果）后，通过各种途径联系上了刘仲华，发了传真过来，“这家公司要购买4吨高品位的儿茶素做抗皱祛斑的面霜。当时，4吨是一个相当庞大的数字”。    刘仲华兴奋得睡不着觉，他觉得茶叶深加工有巨大的市场空间和增值空间，这也坚定了他专注茶叶深加工研究的信心。
    刘仲华熬夜写报告申请省长基金项目，希望能把实验室成果转化成生产力。之后，省长基金项目批了343万元的垫息贷款，刘仲华利用这笔资金建了茶叶深加工工厂。
    “办工厂的时候心里一点没底，反正就这么走出了第一步。”刘仲华说道。
    之后，通过与银行资本、民间资本、证券资本、国际资本的不断合作及技术创新、产品创新与市场拓展的同步推进，刘仲华以科技研究成果创办的高科技企业，发展成为农业产业化国家重点龙头企业和全球茶叶和植物提取物知名企业，探索并建立了“研究→开发→生产→出口”一条龙的“学、研、产”结合的科技创新与成果转化模式。刘仲华研究的相关创新技术与产品，先后在湖南、湖北、广西、浙江、江苏、江西、广东、四川等10多个省市全面推广，取得了显著的经济效益，新增产值100多亿元，年新增利税10多亿元，出口创汇2亿多美元。刘仲华与日本、德国科学家历经10多年的合作，研究开发的高纯儿茶素(GTC-90,PolyphenonE)成为纯植物药VeregenTM的活性制药原料(API)，该药于2006年10月底获得美国FDA批准。这是1962年以来第一个获得美国FDA批准的纯植物药，也是全球第一个以茶叶功能成分为原料获得美国FDA批准的新药。因此，创造了世界著名的日本三井公司高价购买湖南农业大学技术股份的跨国技术交易奇迹。
2005－2009年，经科技部批准，刘仲华率领团队在国际上率先开办“茶叶深加工理论与技术国际研修班”，使得中国茶叶深加工技术成果在全球推广辐射。他主持的“茶叶功能成分提制新技术与产业化”成果获得2008年度国家科技进步二等奖，这是中国茶叶科技领域自1996年以来获得的最高级别的科技成果奖。
    “创新是第一驱动力。这么多年来，我一直把创新摆在第一位。我觉得科学研究一定要跳出传统领域。”刘仲华的这些创新研究奠定了中国茶叶深加工技术在国际研究领域的领先地位。
     解谜之“再发现黑茶”
     1991年，茶叶科学》上刊登了“黑茶制造化学”专辑，这是以施兆鹏、刘仲华为主的团队经历4年多持续研究的结晶。进入二十一世纪后，“我首先研究黑茶在优势微生物作用下，品质成分与功能成分转化的化学实质，如茯砖茶的‘金花’在品质风味形成及人类健康中的作用，科学诠释黑茶对人体健康的作用效果及其作用机理”。当时，刘仲华来到中国黑茶主产区湖南安化，看到小规模作坊式的手工作业场景时，“我心里的落差很大，我研究黑茶与健康，却看到黑茶的生产加工环境恶劣，过程如此原始，装备也非常简陋”。此后，刘仲华决心以技术创新来推动黑茶产业升级。他提出并实施了黑茶产业发展的“八化”战略：黑茶生产过程的清洁化、机械化、连续化、标准化，黑茶产品创新的方便化、功能化、高雅化、时尚化。
几年后，湖南白沙溪茶厂从需要政府资助发工资快速发展到年销售额突破3个多亿的黑茶标志性企业。安化县的茶叶税收从2006年的24万元，一跃上升到了2013年的1.2亿元。农民们建起了新房子，买上了车子，安化境内兴建了一批现代化的茶叶加工厂，中国黑茶博物馆、安化黑茶大市场正在拔地而起。“科学技术推进产业发展，让安化黑茶产业开启了茶农增收、茶企增效、政府增税的多赢局面。”
     刘仲华带领团队在吸取传统黑茶加工技术精髓的基础上，构建了以“调控诱导发花技术”、“散茶发花技术”、“快速醇化技术”、“茯砖茶高效生物降氟技术”等为核心的现代黑茶加工技术体系，从分子生物学、细胞生物学和生物化学角度科学诠释了黑茶降脂、减肥、降血糖、调理肠胃的保健功效及其作用机理，为黑茶消费热的兴起提供了最可靠的科学依据，有效地推进了中国黑茶由单纯的边销（或侨销）向内销、外销拓展的速度，湖南黑茶产业综合规模从2006年的2亿多元快速发展到2013年的80多亿元。
因此，刘仲华应邀在北京为国家领导人举办专场“饮茶健康”高端讲座。
     黑茶加工技术研究的相关技术成果为中国黑茶产业(湖南黑茶、梧州六堡茶、赤壁青砖茶、咸阳茯茶等)的健康可持续发展提供了最有效的科学技术支撑，网络上称刘仲华为“金花黑茶之父”。
     循着大学时期“多学科交叉研究”的思路，他成功尝试让龙井、大红袍、凤凰单丛、岳阳黄茶等与金花结合。刘仲华表示，六大茶类都可以在特定环境条件下产生金花，而金花的健康功效已越来越多地被科学研究所证实，这些茶类与金花的结合，将会给茶叶产品创新带来新的发展空间。
     解谜之“以茶叶健康驱动市场消费”
近年来，茶与健康越来越受到大家的关注。刘仲华以中国最具影响力的茶产品或品牌茶(赛珍珠铁观音、老记大红袍、文新信阳红、魏氏红、君山银针、白沙溪千两茶、湘益茯茶、泾渭茯茶、华莱黑茶、茂圣六堡茶、羊楼洞青砖茶、金坛雀舌等)为对象，系统研究了中国顶级品牌茶的降血脂、减肥、降血糖、抗辐射、美容抗衰、调理肠胃、防癌抗癌、抗病毒等保健养生功效，构建了以化学物质组学、细胞生物学、分子生物学为核心理论体系的茶叶保健功效评价技术平台，为以“健康”为核心驱动力的中国茶叶消费提供了强劲的科学支撑。
     解谜之“农业资源深度开发”
     刘仲华觉得茶不仅仅是一片绿叶那么简单，他希望超越传统茶叶冲饮，把茶延伸到更多的领域，如食品、天然药物、化妆品、日化产品、动物健康品等。他以茶叶功能成分分离纯化技术为基础，研究拓展到100多种特色植物资源的功能成分，构建了罗汉果苷、玫瑰红景天素、白藜芦醇、淫羊藿苷、葛根素、花青素、原花青素、厚朴酚、和厚朴酚、荷叶碱、苦瓜苷、辣椒素等100多种国际流行天然产物的绿色高效分离纯化技术体系，成功引领中国植物提取物行业与国际前沿接轨。以茶和植物活性成分为原料，以中国传统中医药理论为基础，融入现代西方药物与保健品开发理念，研究开发出成分清晰、功效明显、市场潜力大的天然健康产品，如EGO抗疲劳功能饮料、茯茶降脂减肥保健食品、安美姿女性抗衰老胶囊、美国荷叶茶减肥片、SOLOSLIMMING减肥胶囊、美国REXXX抗疲劳含片、抗辐射黑茶饮料等20多个保健食品和功能食品，在国内外健康食品消费领域产生了较大的影响。
     解谜之“茶叶生活”
     刘仲华的工作生活，忙碌得只剩下了“茶”。每天的工作从早上七点开始，到第二天凌晨两点结束。遇到重要项目，通宵达旦的加班，已经成了习惯。“有时候会觉得很痛苦，毕竟人的精力是有限的。”但牺牲休息时间、自由时间的高强度工作节奏，刘仲华却连一句抱怨也没有。
     一年里，刘仲华经常参加国外学术交流与项目合作研究。“到了国外，对于我来说，没有时差，没有任何饮食方面的挑剔。”刘仲华说道。
每次参加会议作报告，刘仲华都会准备新的内容，制作PPT。有时候凌晨赶到当地，入住之后，就开始制作PPT，一做就做到早上。“到了早上，洗个澡洗把脸，直接赶去会场发言。”
对于刘仲华而言，他最大的愿望是好好睡一觉，而最大的奢侈是睡觉睡到自然醒。
     而刘仲华所有的付出，也转化成了实实在在的成绩。技术突破、产品创新、市场跨越，在茶叶深加工领域，我们从引进消化吸收国外的先进技术到引领国际领域技术与产品发展，这不能不说是研究者最大的欣慰。
刘仲华的想法很实在，就是在完成技术创新之后，实现技术成果转化，为行业发展解决实际问题。他希望中国茶产业的发展能在扩大规模的同时，着力提高效益，拓展应用消费领域，提升国际市场地位。