湿仓茶有哪些特点，与干仓有何区别
时间:2022-04-11 09:41来源:网络
作者:佚名浏览:
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干仓和湿仓的区别：干仓指的是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境，而湿仓指的是温度高、湿度大的仓储环境
干仓和
湿仓的区别：干仓指的是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境，而
湿仓指的是温度高、湿度大的仓储环境；干仓
茶饼面油润有光泽，条索清晰，而
湿仓茶饼面黯淡无光，有凝结现象；干仓茶口感滋味
协调自然，花果香富足，入喉滑顺，而湿仓茶有霉味或异味。
将新加工的
普洱茶放入相对湿度在73%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，产生“
陈香”的品质，这种茶习惯称之为“干仓茶”。
将干的
紧压茶成品放在高温高湿的环境，或者在仓库内采取加水的方法使其相对湿度大于75%（73%是一个临界点），有的也将人工
发酵的
普洱茶放进湿仓处理，让其快速
转化，这种茶称为“湿仓茶”。
通过湿仓处理，有较明显的“湿
仓味”，从饼、沱、
砖茶表面闻上去有明显的呛鼻子的味道，使人非常不舒服，并且茶色显旧，光泽度不是很好，这些都是湿仓茶最为直接，也是最为明显的表现。
特别是对于过分的加湿茶，轻者滋味变淡，重者
茶叶严重霉变，不仅失去了
茶叶原始的香活浓厚，也是去了
茶叶向着陈化方向越来越好的可能性。
而辨认湿仓
普洱熟茶的几个要点在于：外观、
汤色、口感、
叶底等做综合判断。此间总体分为外观和品鉴两大块。
外观：
第一、基本上会有所谓
白霜，严重者出现黄点、绿霉、黑毛。仓储较轻者，则仍会出现茶面油光的状态。
第二、茶菁条索模糊、无光泽。
第三、茶饼中心坚硬而边缘散落。
第四、初闻茶饼，有明显呛鼻的霉味。
第五、容易有茶虫嗜咬、白色丝状黏液痕跡。
品鉴：
第七、汤色较深、偏黑沉，不清亮。
第八、口感闷顿，不清爽、有杂味。
第九、叶底色杂、不均，无筋骨，容易出现黑硬碳化。
特别注意：
湿仓
茶汤色较暗而深、不清亮，除非仓度非常轻、
老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。但其最大的缺点，就是不管你怎么退仓，永远都有仓味。
(责任编辑：茶小仙)
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