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普洱茶的陈化与储存,掌握这4要素2方法

时间:2021-09-11 17:22来源:瑧唯一评茶 作者:佚名浏览:
普洱茶的寿命没有定论,完全靠我们品茶时从茶汤色、香、味的情况作出评判。
我们都知道普洱茶是可以喝的古董,现实的例证就是故宫的金瓜贡茶,其陈化期已有一两百年,味道怎么样我没喝过不能妄加评论,但有资料说“汤有色、味淡薄”。
 
“百年普洱”引发我们几个思考:1、普洱有固定的寿命吗?2、普洱茶储存陈化的意义是什么?3、普洱茶要怎么储藏才好?
 
一、普洱茶的寿命:普洱茶的寿命没有定论,完全靠我们品茶时从茶汤色、香、味的情况作出评判;普洱茶寿命的长短取决于普洱茶本身内含物质含量的比例与储存环境的适宜度。
 
二、普洱茶储存陈化的意义:1、普洱茶具有陈化生香的特点,普洱茶不但耐储存而且随着储藏时间的延长,其品质可以得到显著提高;在适宜的条件下在一定的储藏期内普洱茶香气物质、多酚类物质与其它一些物质在组成结构和比例上发生了变化;从而导致普洱茶的色、香、味都发生了变化,普洱茶的风味品质向着香、醇、甘、润、滑的方向转变。2、由于普洱茶的品质在储存的过程中显现出不断变化的特点,“在储存环境不变的情况下,储存时间不同其风味与品质也不同”;干仓储藏自然转化的普洱茶最为难得,特别是经干仓长时间储藏自然转化的普洱生普古树茶更具有饱经沧桑的时间韵味与深厚的文化底蕴。3、这两者的融合叠加让普洱生普古树茶具有了良好的饮用性与收藏增值功能。
 
三、普洱茶储存的4要素:1、温度,普洱茶的最佳储存温度是25度左右;2、湿度,普洱茶最合适的储存湿度在65%左右;通风,适度的通风有利于茶叶中微生物的繁衍促进了茶叶的转化;3、无异味,由于干茶叶具有多孔隙、结构疏松的特点且富含高分子的棕榈酸、萜烯类物质易吸收异味,所以茶叶的储存环境必须要无杂异味。另外,普洱茶的储存还要注意将生茶熟茶分开储藏,同时要避免阳光的直射和雨水淋湿。
 
普洱茶个人储存的注意事项:1、由于我们个人储存普洱茶具有量少及居家的特点,所以我们储存普洱茶最适宜的方式就是用陶瓷瓦缸或者紫砂茶罐存放,具体做法是“将普洱茶散茶紧压茶除去外包装直接放到缸内,封好缸口”;同时做到生熟茶分开储存、避免阳光直射和雨水淋湿就可以了。2、普洱茶的储存最好是边喝边存:我们知道普洱生普古树茶具有“新有鲜香味、老有陈香韵;一年小变化、五年变化大”的特点;每年拿一片茶出来喝不但可以品尝到一款茶细微的变化还能检验、了解这款茶的储存转化情况;每一款茶的生命长度与最佳状态的时间点都不一样,边存边喝就可以清楚的掌握这款茶的储存寿命与生命状态,在其最佳的生命状态时饮用或者出售对我们收藏茶的茶友而言都是最佳的选择。
(责任编辑:茶小仙)
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