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普洱茶的最佳冲泡方法

时间:2018-06-20 14:22来源:网络 作者:玲儿浏览:
云南普洱茶的最佳冲泡方法 宽壶留根泡法:对于品质较好的普洱茶采取宽壶留根闷泡法。留根就是经洗茶后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干一般采取留四出六或者是留半出半。每次出茶后再以开水加满茶壶,直到茶味最后变淡。 闷泡是指时间相对较长,节奏
 
 
    云南普洱茶的最佳冲泡方法  
    宽留根泡法:对于品质较好的普洱茶采取“宽壶留根闷泡法”。“留根”就是经洗茶后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把汤倒干一般采取“留四出六”或者是“留半出半”。每次出后再以开水加满茶壶,直到茶味最后变淡。
    “闷泡”是指时间相对较长,节奏讲究一个慢字。留根和闷泡道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和闷泡,既能调节从始至终的茶汤浓度和滋味,又为普洱茶的滋味留下了充分的时间和余地,达到“茶熟香温”的最佳境界。
    “功夫茶泡法”:就是现冲现饮,每次倒干,不留茶根。茶壶的容积因饮茶者的数量来定。用此方法也能冲泡出上好的普洱茶。
    如对部分较新的普洱茶或者有轻微异味的茶,用此方法现冲现饮,头几泡除去新味和异味之后,提高了茶的纯度,有利于后几泡的茶汤滋味。对于部分发酵重的茶,采取快冲快出的方法能较好的避免茶汤过浓发黑。
    对于苦涩味较重的茶叶,中壶快冲能减轻许多苦涩味。对于一部分采用机器揉捻的晒青普洱茶,因揉捻度重,茶味浸出快,冲泡时也以此法为宜。
    现实中常常会见到一部分存放不当而茶质却是很好的普洱茶,要么轻度受潮,要么窜味,开汤时茶味不够醇正,但浓甜度和厚度都不错。 
    对于这样的茶,冲泡时也需要采用宽壶闷泡法,只是注意头两泡不留根,从第三炮起再开始留根闷泡。
 
(责任编辑:润生)
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