神奇的东方树叶，神奇的云南普洱，
看似沉睡的”身体“里，却有着变化莫测的生命体。
普洱除生熟外有细分讲究山头、树龄、采摘季节、仓储......
之前已为大家介绍分享了很多基本的冲泡技巧，本期将为大家重点介绍“中期普洱”的品饮冲泡要点。
一。
什么是中期茶？
年份界定
当前还没有比较官方统一的界定，5~20年不等，普遍认同10年以上的。
口感变化（中期生茶）
二。
“中期普洱”冲泡要点
1.醒茶
饼、砖、沱等紧压中期茶建议在准备品饮的前1-2周左右进行醒茶。
2.备器
3.选水
推荐选用PH值7.3左右的弱碱性水。如市面常见的农夫山泉等。
4.称茶
5.温壶
目的：提高紫砂壶的温度，利于茶滋味与香气的发挥。
方法：用热水淋透紫砂壶外壁，再将热水注入壶内。（常用壶注一半热水，润养片刻即可出水，不常用壶需要注满水，润养一分钟左右后载出水）
6.冲泡水温
7.冲泡技巧
润茶后可在壶孔处低注水且水不溢出壶外，避免茶味过快转淡，不耐泡。充分润茶后前三泡茶注水，水流速度不徐不缓，即冲即出，开盖。三泡后注水后可沿壶淋一圈后再出汤。随后根据自己经验口味要求逐步调整延长出汤时间。
整个冲泡过程中，莫要摇、搅、拨动叶底。避免使茶汤变浑浊，令茶味单薄，水味明显。
与一款好的老普洱相遇，是多么难得的缘分，不怕复杂繁琐，以严谨的态度用心冲泡品饮，不仅仅是对普洱“越陈越香”至味的追求，更是一种难得的生活方式。茶汤与味蕾接触的一瞬间，意想而外的惊喜让所有的努力都变值了。
同事说，只有亲自“苛刻”泡过中期茶、老茶，才算懂普洱的“越陈越香”！
(责任编辑：品茗在心)
