当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

如何选到一款优质的安溪铁观音呢

时间:2023-12-11 15:17来源:安溪铁观音茶文化 作者:佚名浏览:
清香型铁观音口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。
普洱茶
铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音
清香型铁观音口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。
浓香型铁观音
浓香型铁观音口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效
陈香型铁观音
陈香型铁观音又称老茶熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶红茶黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
 
那么,如何选到一款优质的安溪铁观音呢?
今天,铁哥和大家聊一聊,铁观音“5要素”品鉴法,品鉴法,每个要素的权重不一样,我们一起来看看吧!
观外形(10分)
从紧结度、匀整度、悦目度(顺眼度)来判断
就是观看干颗粒的结实、紧密程度。越紧结越好,越松散越差。平常泡茶时,有的人拿起盖杯上下摇动,听茶叶撞击盖杯所发出的声音是否清脆悦耳,就是辨别颗粒紧结程度的一种表现;匀整度:就是观看干茶颗粒大小的均匀整齐程度。越匀整越好,颗粒大小差别越大越差;悦目度(顺眼度):干茶表面色泽越翠绿或乌黑发亮越好,越暗淡失色越差。
 
闻香气(30分)
从清纯度、强弱度、持久度来判断。
要从清纯度、强弱度、持久度来判断;香气浓郁持久,带有兰花香、生花生仁味、椰子香,或者果甜香等,气息清纯,香气持久的是上品茶,如果香气不纯、香气弱、不持久就是品质较差。
看汤色(10分)
从金黄度、清澈度、光亮度来判断。
要从金黄度、清澈度、光亮度来判断。茶汤具备适度的金黄,清澈见底,又光亮夺目就是品质较好的铁观音,反之就是品质较差的茶叶。
 
品滋味(40分)
从爽口度、饱满度、回甘度来判断。
这个很重要哦,因为茶叶最终是要喝的,口感好坏很关键。爽口度:茶汤入口,滋味甘醇爽口,感觉良好,就是好茶,反之就是品质较差的茶叶。饱满度:茶汤在口腔里,要有浓浓的茶滋味,不能太淡,也不能太苦太涩。如果滋味太淡或者太苦太涩,就不是上品茶(当然冲泡要按照规范方法操作)。回甘度:茶汤喝过之后,口腔和喉底会慢慢生津、回甘,回甘效果越明显的越好,回甘越不明显的就越差。
 
叶底(10分)
从柔嫩度、肥厚度、发白度来判断。
叶底首先看柔嫩度:茶叶冲泡四遍或者多遍以后,茶渣越向下沉的越好,茶渣越集结的越好,说明嫩度好。如果茶渣松散,向上膨胀、拱起的就越差。肥厚度:茶渣叶片越肥厚的越好,越薄的越差。发白度:就是茶叶冲泡到最后茶味淡了,不再冲泡时,将杯盖翻开约2分钟后,茶渣叶片越发白越好,越暗淡失色的越差。
以上“5要素”是前人经验的总结,小编只是搬运工。不过小编感觉这套方法确实分得很细,也是行之有效的。亲们以后在选购铁观音时,可以用这“5要素”来做参考哦。用得越熟练,选到好茶的概率自然越高啦!
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:安溪铁观音 茶叶冲泡 半发酵茶 普洱茶 陈香型 发酵茶 
热点排行
相关文章
传统铁观音制作是安溪铁观音魅
传统铁观音制作是安溪铁观音魅
英国首相梅姨来中国喝茶安溪铁
英国首相梅姨来中国喝茶安溪铁
辨别安溪铁观音真假看着三点即
辨别安溪铁观音真假看着三点即
安溪铁观音茶叶的味道是什么样
安溪铁观音茶叶的味道是什么样
安溪铁观音茶——“观音”出海
安溪铁观音茶——“观音”出海
如何品鉴陈香型安溪铁观音
如何品鉴陈香型安溪铁观音
就三点让我爱上安溪铁观音春茶
就三点让我爱上安溪铁观音春茶
揭秘安溪铁观音茶背后的井喷发
揭秘安溪铁观音茶背后的井喷发
什么样的价格才能买到正宗安溪
什么样的价格才能买到正宗安溪
什么是安溪铁观音的兰花香
什么是安溪铁观音的兰花香
揭秘“安溪铁观音”背后的井喷
揭秘“安溪铁观音”背后的井喷
安溪铁观音秋茶量减质升
安溪铁观音秋茶量减质升
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号