早在宋朝，宋徽宗在《大观茶记》中就曾这样说：“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在如玉在璞，它无与伦也。”
这一杯白茶下肚，茶香沁鼻，精神愉悦，身心滋润，感到微微发汗。一瞬间，烦恼统统远离，唯独剩下一杯白茶带来的宁静与温婉。
大吃大喝的新年过后，带着每逢过年胖三斤的身体回到工作岗位，总感些许心累，或许有些疲惫，简直过个年真的好累。
此时此刻，宜煮上一壶清淡的白茶，不仅清甜解腻，喝完身体舒服，而且有助于醒神，助你工作随心应手。
而且，白茶还可以煮着来喝，只不过并不是所有的白茶都适合煮呢？
3、等级比较低的白茶，比如贡眉与寿眉，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老寿眉，就再好不过啦！
我们推荐的寿眉沱，便是特别适合用来煮着喝的啦！细观今日推荐的这款寿眉沱，煮着喝的香韵正当年华。
煮着喝有什么样的感觉呢？
一杯好茶下肚，回荡心间的是一泡好山水。我们相信，良好的生态，方能孕育出优良的茶品。
寿眉沱的好山水，来自福鼎市海拔最高、最偏远、最神秘的山区，福建福鼎市磻溪镇湖林村。
福鼎湖林境内，群山苍茫起伏，汲海天之灵气且不受海风侵袭，翠林遍布，层峦叠嶂，被誉为太姆山下的绿色明珠。此处茶山海拔650-800米，云雾缭绕，松柏长春，修竹留云，生态保持完整，为白茶生长提供良好自然环境。生态茶园坐落于环山顶，常年云雾缭绕，人迹罕至，蕴育最贴近自然的独特品质。
外形呈沱形，沱面平整，棱角分明，松紧适度，色泽呈褐色稍深，含银白色毫心，呈色一致，且略显纯正的陈香。
香气纯正，枣香略显，陈醇香显露、浓郁且持久。
第一阶段：第1-2泡：初尝
茶叶慢慢冲开，汤色枣红，滋味中蕴含中药甘苦，并略带兰花清香，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。
第二阶段：第3-7泡：升华
叶底越泡越开，味道中的甘苦逐渐褪去，转化成醉人身心的甘甜，汤水浓稠，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来。
第三阶段：第8-15泡：延续
经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。
为了更好地展现其浓郁香味，便于品饮，杯小茶通常会建议茶友们选用铁壶或者陶壶来煮茶。
因此，下一阶段便是煮茶啦！用一泡6g茶叶，对应300~400毫升的水量，去熬煮15分钟左右，白茶浓郁的药香和醉人的甘甜，可以持续呈现。
小茶给大家支几招，告诉大家如何更好地存储白茶？
1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃，无需冷藏。
2、密封。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
