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怎么能喝出茯砖茶的精华

时间:2023-08-31 14:49来源:每时茶秦海 作者:佚名浏览:
茯砖茶,安化黑茶三砖的一种,在1860年前后问世。当时用安化黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖。 茯砖早期称湖茶,因在伏天加工,故又称伏茶,又因口感有土茯苓的味道,故又称茯茶。 茯砖茶属于后发酵茶,茶经渥堆、发酵及发花工艺产生金黄色的冠
普洱茶
茯砖茶,安化黑茶“三砖”的一种,在1860年前后问世。当时用安化黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖
茯砖早期称“湖”,因在伏天加工,故又称“伏”,又因口感有土茯苓的味道,故又称“茯茶”。
砖茶属于后发酵茶茶经渥堆、发酵及发花工艺产生金黄色的冠突散囊菌,俗称“金花”。
 
很多朋友在拿到茯砖茶后,不知道怎么才能品到它的精华所在,来一起学习一下吧!
1、喝茯砖茶先要品香气
茯茶陈香显著,陈香味是黑茶在后发酵过程中,以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下形成,有的似桂圆香,有的似槟榔香甚至还有板栗香,木香樟香等等。
黑茶所具有的是陈韵、菌韵。如有霉味、酸味等其它异味的,则为不正常。
2、喝茯砖茶要品滋味
茶汤的滋味醇和、甘甜、滑爽、厚重。
醇和就是纯正没有异味;
甘甜就是茶汤入口有明显的回甘,刺激舌面、两颊、舌底不时地生津
滑爽是茶汤柔顺滑润、刺激性不强,从口腔直达喉咙,没有涩刺挂麻的感觉。
厚重是指茶汤浓稠而不淡薄,入口后味觉香浓而不寡淡。
3、喝茯砖茶要留意茶的汤色
正宗黑茶的汤色是琥珀金色,也有金红色的。
正常黑茶汤的颜色,不管是琥珀金色还是金色偏红,都必须晶莹剔透,有活力,汤色过浅或深暗、暗沉为不正常,汤色混浊不清则属于质量劣变,或冲泡方式不当造成的。
4、喝茯砖茶时,需要有正确的喝法
茯砖茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。
喝黑茶最好选用于陶瓷器皿,泡茶不走味,能较好坚持黑茶的香气和滋味。
饮具最好选用专用瓷杯或者玻璃杯;
泡茶用水应选用软水,如纯洁水、矿泉水等,假如是山泉水,那就更好。
冲泡茯茶时一定要用100℃的沸水冲泡,才能够泡出黑茶的香味。
 
(责任编辑:茶小仙)
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