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茶人何宝强——普洱茶品牌“今大福”创始人

时间:2017-03-11 16:30来源:茶泡泡网 作者:茶泡泡网浏览:
2016年4月17日,在勐海今大福茶厂,何宝强先生接受了本刊专访。就普洱茶产业的走势走向,我们请这位传奇人物发表真知灼见。 何宝强普洱茶品牌今大福创始人。一位专注于制作手工生态茶的工匠,一位将茶融入生命的真实茶人。籍贯广东,自幼习茶,茶识渊博,对普洱茶有很高
普洱茶
2016年4月17日,在勐海今大福茶厂,何宝强先生接受了本刊专访。就普洱茶产业的走势走向,我们请这位传奇人物发表真知灼见。
何宝强——普洱茶品牌“今大福”创始人。一位专注于制作手工生态茶的工匠,一位将融入生命的真实茶人。籍贯广东,自幼习茶,茶识渊博,对普洱茶有很高的造诣。
上世纪90年代末到2004年,何宝强先生与其兄弟等人一起在勐海茶厂、兴海茶厂采取来料加工的方式,创作出广为茶友所知的班章生态普洱茶“班章大白菜” 、“班章孔雀”系列,开创班章茶制作的先河!自此,普洱茶制作在品质上有了质的飞越。时至今日,世人竞相追慕,班章珍贵难求。
 
2012年,创立今大福茶业。以【气、津、甘】为作品之魂,潜心制作【活汤活水】手工生态茶。如今,“今大福”已发展成为中高端地道普洱茶的标杆。
普洱茶行业的发展,可以参照铁观音的发展为例,2015年,安溪最有名的茶企,八马茗茶申请做普洱茶生产,安溪政府不但不限制,还从政策、资金上加以支持,投入八千万的资金,扶持八马茗茶的发展。
普洱茶,是传统的加工工艺,是生态产品。但随着用工成本的增加,各种生产成本的提高,导致生产门槛增高。做好一个传统的普洱茶,需要雄厚的实力,综合的素质,要以工匠之心,缺一不可。
而现在很多用机器代替了手工,做出来的茶肯定是不好的。在加工方面,我们传统的手工毛茶杀青工序,比如5公斤一锅,需要三十分钟才能炒熟炒透,在天气好的情况下,加工一吨手工毛茶,需要65个人,所谓慢工出细活。
 
但如果做一吨“好看”的茶叶,不分气候、不分天气,用机器去加工,光伏去晒,只需要6个人工,但这并不等于是好的茶,大家很清楚。
我们尊重历史,用手工制造,根据天气,利用传统手工工艺加工好的晒青云南大叶种毛茶,它需要付出很多的心血,用最传统的、最原始的方式才能保证产品的品质。
我们也看到最传统的茶叶才好卖,能抗风险。像2004年以前老茶企的75427262这些传统的产品,在2007、2008年行业低谷期都很叫卖,就说明了问题:好品质的茶叶,茶叶会说话,消费者也会说话,好品质的东西它能抗风险,它会深入到千家万户。
茶是国饮,为什么这么多人热衷于投资普洱茶,因为它可以存放,可以增值,非常适合各个地区的饮用,相信会有越来越多的消费者爱上普洱茶。
(责任编辑:润生)
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