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夏颖说茶:解茶撬茶注意事项

时间:2016-07-13 10:54来源:中国普洱网 作者:润生浏览:
关于怎么撬茶?如何撬茶的知识?已有老师们多次介绍过,在此就不在重复了。主要说说撬茶时应该注意的几点,你就完美了。

  关于怎么撬茶?如何撬茶的知识?已有老师们多次介绍过,在此就不在重复了。主要说说撬茶时应该注意的几点,你就完美了。

  

  我们在撬或是解时也是需要温柔对待的,一是从本身来说,温柔点不容易弄碎茶叶,二是从安全的角度考虑,以免误伤了自己。

  总的来说,就是不急不燥,慢、准操作,别看这么一个小小的动作,也是磨练心性的。玩茶,就是一种慢生活的享受过程,关于温柔一词,贯穿茶事的整个过程,醒茶要温柔,撬茶要温柔,解茶要温柔,喝茶同样要温柔。说正题,撬茶时应该注意以下几点,归纳如下:

  1、用力不要过猛,要轻轻拨茶,防止茶刀滑开而误伤自己。

  

  2、按住茶饼的左手,压住茶饼后半部分,茶刀贴于左手背向外方向斜插入茶饼,这样“刀锋”向外,不易误伤自己。

  

  3、撬松后,解茶要用两指捏住拉扯而不是折断的手法,这样可以保持叶片的完整。

  

  4、撬茶一定要把茶饼先放在桌上或赏茶盘中垫实,不能手拿茶饼,要慢慢来,然后茶针小于90度方位扇形角度斜插2-3下再用力抬起,这样就很容易撬起完整块状茶叶,断条少,要耐心和细心一些。

  

  

  5、一定要坚持“针头朝外”的原则,可以避免伤到自己。

  下面这样是不对的。

  

错误方法

  

错误方法

作者夏颖|昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师、搜狐美食频道专家。

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(责任编辑:润生)
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