当前位置: 普洱茶 > 茶界名人 > 夏颖说茶 >

夏颖说茶:教你识别九七版“中茶铁饼”及开汤品鉴

时间:2016-11-28 10:46来源:中国普洱网 作者:润生浏览:
中茶牌铁饼,97年繁版无飞,熟悉老茶的同志都知道,看外包装,这是一款经典铁饼,圆边无棱角,唛号:八六五三。通常来说,这样的铁饼,只要仓储环境良好,都会转化出蜜香醇韵,非常悦口舒适。

  中茶铁饼,97年繁版无飞,熟悉老茶的同志都知道,看外包装,这是一款经典铁饼,圆边无棱角,唛号:八六五三。通常来说,这样的铁饼,只要仓储环境良好,都会转化蜜香醇韵,非常悦口舒适。

  饼正面实拍,铁饼、铁饼,顾名思义就是特别紧铁实沉。五级菁,芽毫偏多。

  茶饼背面实拍,茶针上去会留下针迹,这也是铁饼的又一特点。仓储环境好,茶饼外层的芽毫已陈化为金黄色。

  用茶针或茶刀取出6克左右即可,由于压缩紧结,在沸水浸泡后,会膨胀散开。接下来我们一直看看它的汤色和口感吧!

  茶饼部局实拍,这个角度更能看清楚八六五三的样子,也更清晰看出五级茶菁经过近20年的干仓转化样子。

  泡老茶时,有条件的先撬茶醒茶(干醒),温洗杯具,最好用紫砂壶冲泡

  将解开的茶块,置入紫砂中,开始冲泡......

  注入沸水,然后盖上壶盖,可用沸水从壶顶冲淋而下,这样更有利于提高壶内温度,达到恒温泡老茶的效果。由于茶较紧,建议闷泡10秒以上再慢慢出汤。

  茶艺师建议:闷泡10秒以上,再慢慢出汤,这样更能释放出完美的茶性滋味。

  出汤品尝,看上去很完美!汤质红亮,干爽纯净,汤质饱满厚醇,不粘舌却有压舌感的厚度。

  铁饼又一大特点,由于紧压的缘故,茶饼内部与空气中的氧气接触面较小,再加之在干仓环境(低温低湿)下自然转化,这样的叶底在遇水后迅速复活。保持着原有的活力弹性,后期收藏存储会越来越有价值。

  九七版中茶鐵饼包装特点:当时都是采用牛皮纸袋包装。每筒七饼,一筒中放一张大票内飞,单饼上却无内飞

作者夏颖|昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师、搜狐美食频道特约专家。

夏颖约茶,您来吗?微信:xyxy400(长按复制)每天60秒分享,和你说说茶的那些事儿!并为您免邮寄送茶样赠品,以供学习分享。

(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:茶艺师 紫砂壶 收藏 茶叶 夏颖 撬茶 内飞 冲泡 茶艺 
热点排行
相关文章
夏颖说茶:"品茶" 与“喝茶
夏颖说茶:"品茶" 与“喝茶
夏颖说茶:何为普洱茶的批号和
夏颖说茶:何为普洱茶的批号和
夏颖说茶:为什么普洱茶保质期
夏颖说茶:为什么普洱茶保质期
夏颖说茶:普洱茶怎样存放最好
夏颖说茶:普洱茶怎样存放最好
夏颖说茶:茶的回甘与生津
夏颖说茶:茶的回甘与生津
夏颖说茶:都市白领怎么喝茶减
夏颖说茶:都市白领怎么喝茶减
夏颖说茶:为什么你总买不到一
夏颖说茶:为什么你总买不到一
夏颖说茶:对普洱茶认识的几个
夏颖说茶:对普洱茶认识的几个
夏颖说茶:竹箬装茶好处多
夏颖说茶:竹箬装茶好处多
夏颖说茶:喝普洱茶能解酒吗?
夏颖说茶:喝普洱茶能解酒吗?
夏颖说茶:普洱茶韵味不足的原
夏颖说茶:普洱茶韵味不足的原
夏颖说茶:解开普洱茶的“拼配
夏颖说茶:解开普洱茶的“拼配
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号