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普洱茶香气类型:水果香
时间:
2018-07-03 10:33
来源:
网络
作者:
佚名
浏览:
次
水果香在普洱茶中普遍存在,或如苹果,或如柠檬,或如甜桃,或如西瓜等等。形成原因不一,有些是因为本身具有水果香的香气物质得以显现,有些则是因为具有几种香气混合而形成的效果,因此虽然常见,却不易捉摸。如苹果香在青气将散的新茶中常见,西瓜香在存
水果香在
普洱茶
中普遍存在,或如苹果,或如柠檬,或如甜桃,或如西瓜等等。形成原因不一,有些是因为本身具有水果香的香气物质得以显现,有些则是因为具有几种香气混合而形成的效果,因此虽然常见,却不易捉摸。如苹果香在青气将散的新
茶
中常见,西瓜香在存放了较长年份的
生茶
中时有见到,但更多具水果香的茶,都是偶有所见,如羚羊挂角,难以捉摸。
与之相关香气有部分紫罗酮类衍生物,以及具有浓甜香和水果香的部分内酯类,具有柠檬清香的部分萜烯族酯类,还有在加工及储存中产生的芳樟醇氧化物。
(责任编辑:润生)
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