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回甘与茶叶品质有关系吗?
时间:
2020-06-20 17:34
来源:
中国茶源地理
作者:
佚名
浏览:
次
回甘与茶叶品质有关系吗?
回甘
的甜度轻重并不是
辨别
茶
好坏的绝对标准。
比如一些质量较低的
茶叶
,因其
茶汤
味道过于苦涩,由对比而产生的甜味就较为强烈。
或者一些
茶类
本身甜味就较明显,容易与回甘混淆。
如
红茶
富含具有甜味的
茶红素
,
饮茶
时所感受到的甜更多来自于舌尖,而非喉咙中返回的回甘。
那么,怎样判断一杯茶回甘的好坏呢?
饮一大口茶汤,使茶汤充满口腔,慢慢感受其
收敛性
和刺激性。
咽下后如果舌面或舌底有津液缓缓释放,并伴有甜甜的口感,且持续长时间也不减弱,便可以称为回甘持久了。
(责任编辑:品茗在心)
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