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茶叶的两种鉴别方法

时间:2016-05-30 11:27来源:未知 作者:玲儿浏览:
茶叶的两种鉴别方法介绍如下: 1、感官品质。 感官品质的审评分为干看和湿看。首先要进行于看,闻茶叶的香气,看茶叶的色泽,摸茶叶。具有茶叶的清香、栗香、甜香和花香等是真茶;带有异味的茶是假茶。有正常的色泽的是真茶,比如绿茶是翠绿、嫩绿、嫩黄等;红茶是乌润、棕红等;乌龙茶的砂绿、褐绿等。叶色混杂、碧青、不协调的红色或
普洱茶
 
   茶叶的两种鉴别方法介绍如下:
 
   1、感官品质。
   感官品质的审评分为干看和湿看。首先要进行于看,闻叶的香气,看叶的色泽,摸叶。具有茶叶的清香、栗香、甜香和花香等是真茶;带有异味的茶是假茶。有正常的色泽的是真茶,比如绿茶是翠绿、嫩绿、嫩黄等;红茶是乌润、棕红等;乌龙茶的砂绿、褐绿等。叶色混杂、碧青、不协调的红色或者失真的叶色很可能是假茶或者掺假茶。触摸感到粗糙并且条索过于细长或者过于宽圆的可能是假茶。冲泡后尝它的味,看它的汤色叶底的形状,只要是不具备各类茶的色、香、味、形的,可能是假茶或者掺假茶。
 
   2、形态特征。
   把样品茶用沸水冲泡1—2次,等叶底展开时,倒掉茶汤,把叶底用冷水漂在白瓷盘中。叶基部是三角形,叶缘锯齿明显,锯齿上有腺毛,近基部锯齿稀,在2/3处朝上弯,连结卜广支脉呈波浪形状,芽和嫩叶的背面有银白色的茸毛,嫩茎是圆柱形的是真茶。相反,可能足假茶。
 
(责任编辑:一凡)
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