当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶鉴别 >

评茶指标之“味”

时间:2018-06-15 13:43来源:网络 作者:佚名浏览:
味是对普洱茶感知理解的最重要的第一步,是普洱茶品鉴的"初级职称"."味"之特点,也是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显着区别的特征。
味是对普洱茶感知理解的最重要的第一步,是普洱茶品鉴的"初级职称"."味"之特点,也是普洱在品饮中与其他茶类有着显着区别的特征。在品饮实践中,普洱茶的"味"有两个层面的含义:一是舌面口腔的生理活动、生理体验感觉,另一层是以此为基础的含有很大程度的审美性趣味,成了"体味"、"玩味"、"品味"等意蕴,使人感受到不同味道的普洱茶和与之相应的不同味道,同时具有使人得到精神愉悦。
 
  我们经常说道"回甜"与"回甘",就是这两层感觉得混合;但是普洱茶以回甘为上,回甘的一定回甜,但回甜的不一定有回甘感。也就是说,回甘的普洱茶在"甜"外,还有一些对人的味觉有益的其他成份,古人品尝美食说的"兼味"、"味外味"就是此意;更具有对味的体验主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津。清爽滑润,醇和、甘甜、生津而千变万化。总之,就熟茶而论,好的普洱茶在"味"是大同小异的优秀,既回甜又回甘;反之,质量差的普洱茶则各有各的差劲处,不同程度的有苦、馊、酸、涩、麻、挂等特点,这有点像托尔斯泰说的:幸福的家庭都相似,不幸的家庭各有各的不幸。 (责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶品鉴 普洱茶 普洱 熟茶 生津 回甘 茶类  
热点排行
相关文章
禅茶一味到底是什么味
禅茶一味到底是什么味
普通茶友如何接地气的选购普洱
普通茶友如何接地气的选购普洱
不同的茶叶要用不同茶具冲泡
不同的茶叶要用不同茶具冲泡
浅谈红茶的选择及冲泡方法
浅谈红茶的选择及冲泡方法
茶人应该有怎样对茶心态
茶人应该有怎样对茶心态
浅谈宫廷普洱茶的冲泡方法
浅谈宫廷普洱茶的冲泡方法
龙井茶制作方法
龙井茶制作方法
云南茶山游--探访金庸笔下的神
云南茶山游--探访金庸笔下的神
女人夏天喝茶注意5个禁忌
女人夏天喝茶注意5个禁忌
今天喝茶的感悟
今天喝茶的感悟
决定普洱茶香气的几个因素
决定普洱茶香气的几个因素
浅谈禅茶一味
浅谈禅茶一味
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号