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如何避免普洱熟茶堆味的产生？

时间:2021-01-20 13:58来源:说茶网作者:佚名浏览: 次

如何避免堆味的产生？

方法一：提高发酵技术，保证优势菌形成优势，不给杂菌留余地，没有杂菌也就没有堆味。

方法二：控制微生物的总体长势，把发酵程度控制好，杂菌也长不了多少。

方法三：在加工结束前进行灭菌。（不推荐，损害茶叶活性。）如果还是出现堆味，只要茶叶活性还在，通过一定时间存放可以降低。

(责任编辑：茶小仙)

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