之前有文章，说鸡蛋与鸡蛋的营养成分差不多，所以挑便宜的，再多些量就可以了，以前，作为科技来说，我认为这句话是对的，但是遇到了普洱茶之后，我发现，我错了，而且错的离谱，当我去学了审评之后，我发现，我错的更加离谱，当我学到高级后，随着领悟力的不断提升，我发现，科技，按照现在的发展，根本就是错的，我们一直延续错误在发展，曾仕强老师曾经说过，方向的正确性比速度更重要，是的，我们现在正朝着相反的一面加速，我们认为一个标准可以完成很多事，我们认为制度可以省很多力，但我们没有想过，这个方向到底是否正确？是否经得住时间的考验？一年一变样，七年大变样，目前很多东西都没经受住考验。就连食品，老的都知道，我们吃的食物，没有小时候的味道了。所以，本次说茶，有必要来说一下，普洱茶与普洱茶之间差异性大不大？
有的人说，海拔土壤等等有差异，肯定是很大的。经过实验室理化分析，茶叶变成理论，除了极个别的茶树品种外，大多数相同的茶，内含物质是差不多的，所以我们得出结论，普洱茶只是叶子，口感，滋味等之分，品质上，几乎类同，也就是说，我们除去地域口感的芳香物质不同外，检测的内含物质成分相比接近，基本没差异。真的是这样么？
作为审评来说，灵敏的口腔是必须的，也就是说，有些东西，需要经过审评才能获得，在经过多次审评后，发现了一些不一样，有人说，等级高低也就决定了耐泡度，是的，等级高的，成熟的芽头应该更耐泡，但，我们得出的结论往往相反，这是因为茶叶芽头的浸出物快，等级差的浸出物相对慢，所以口感芽头好，但是由于采摘嫩度好的关系所以受不了高温。这是一种说法，但是，事实打脸，在运用中，这一条根本不适用，无法运用到所有茶中。当等级相差无几的时候，耐泡度与口感的接受度成了重点，而耐泡度的问题决定了茶的品质。最后也就得出了一个答案。相同等级，耐泡度高的，香气滋味口感好的，品质好。这不是废话么？别急，往下看。
耐泡度好，等于什么？我们从耐泡度的实践中知道，同等级下，耐泡度越高大多属于内含物质多的表现，而人们喝茶，喝内含物质就是喝营养成分，而且是有效营养成分，也就是说耐泡度的内含物质表现的是营养成分，最终，这也说明了，茶为万病之药的效果与现今社会研究的茶功效是属实的，所以说，我们喝茶应该喝出健康来，而不是没效果。因此，我们需要喝有品质的普洱茶，这就间接地说明了一件事，品质与品质之间是有区别的，也就说明了一份价格一分货属实，也就是说，在一片叶子的“种”，有的是两条腿，有的是火箭。
遗憾的是，我们虽然知道这个原因，可我们的认知从80后开始包括我在内，都属于科技一类，因此，我们对于怎么“吃”的方法基本不懂，这里有很多问题，有农药麻痹的问题，有自以为是问题，有耐心问题，有断章取义问题，是的，我们的评测基于我们的整体全面认知，我们的认知不如上一代，而且出了很大问题，要不然，为什么中医的效果越来越差？为什么我们吃下去的食物营养效果好像没了？你说是病毒升级了，真的是这样的么？青霉素一代为什么比五代青霉素对现有疾病更有效？但副作用很大，不是么？这证明了，我们的病，目前还没有升级，只是我们的认知降低了，为什么这样说？食品安全质量标准自2000年后，降低了不少，这个是什么认知？我们自己判断。
那品质差异是否可以以量取胜？目前来说，不可能，为什么？活人与僵尸的区别大家应该能分辨吧？从传统说起，需要28小时的体验，没有这个体验，我们做不到正确的认知，《一句话入门普洱茶》是我对28小时的总结，这是我真实得到的领悟，我们反观再来看看科技，是的，科技证明这31条用了70年，而我用传统，只有28小时，如果要做到精确控制，台地茶品质稳定，但是不保证人的健康，我认为这样的品质问题属于假性稳定，这跟一个活人和一个好看的僵尸类似。僵尸的化学性质以目前的化验或者表面看，非常稳定，去博物馆就知道了不是么？因此，我们很多人承认了品质差异，但是在品质与价格无法对等的情况下，我们迷失了，因此，我能帮助大家做到的，首先是28小时入门普洱茶，学会真正地辨识食品的安全性。
(责任编辑：茶小仙)
