当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶杂谈 >

你愿意为茶的出身还是为茶的品质买单?挑茶选出身还是品质?

时间:2018-09-23 15:31来源:茶亲阅读 作者:佚名浏览:
你愿意为茶的出身还是为茶的品质买单?
在这个不讲究出身,甚至崇拜白手起家的年代,却是一定先要加上出生地标签的。
大部份时候是产地决定了价格,而不是品质。
仔细想想,是如此的荒谬。
 
产地决定价格,有其合理性
01
先天优势
决定茶的好坏的因素有很多,主要是品种、地域、工艺。品种和工艺可以复制和改进,而地域环境是独一无二的。桔生北为枳,说明地域的重要性。因此茶的生产区域,确实是决定茶的品质的先天关键因素。一个名茶的产生往往和地域有关,所以名茶前必加地名。
 
02
后天因素
由于名茶能卖上高价,制茶的工艺就会讲究。比如西湖龙井,由于每家每户只有区区几亩地,因此没法用全机器来生产。头采时,鲜叶一天只有几斤,不会用机器杀青,而用全手工。待采摘量上升,手工杀青已然来不及,就采用机器杀青,手工辉锅的半手工工艺。而外地龙井,由于产量大,价格又卖不上去,基本上采用全机器的工艺。对名茶来说,可以卖高价,我用更好的工艺和更多的人工是值得的,这是一个良性循环。
 
品质决定价格,才是根本
01
名茶的优势,最终是通过茶的品质来体现
名茶的先天和后天优势,最终是通过茶的品质体现出来的。如果只有一个好的出生,没有后天的培养,只能是一名纨绔子弟。就龙井来说,二级产区,比如龙坞的有些地方,出产的茶会优于狮峰的某些区块,而价格差数倍。浙江龙井也有好多品质高于西湖龙井的,而价格不能同日而语。
 
02
只追求区域,会影响茶农茶厂对品质的追求。
核心产区的某些茶农,反正是皇帝的女儿不愁嫁,不会花精力去提升品质。反而由于有一张出生证明,供不应求,而用外地的茶来冒充,以谋取最大的利益。
非核心产区的茶农茶厂,再怎么努力,也不如加一个核心产区的标来得方便,区域造假比提升品质收益来得更快。有些时候,提升品质,只是为了更象核心产区的茶,更好卖。
茶出身的不公平,造成了茶农收入的不公平,而我们的选择,加剧了这种唯产地论价的不合理性。老班章再好,也不应该是68万!
 
我们喝的是什么?
01
名茶的文化因素,会影响品饮的感觉
我不否认,名茶的文化因素,会影响品饮的感觉。毕竟,茶不仅仅是一个食品,也是一个文化产品。讲山头和故事,确实会让人产生期待和先入为主的愉悦。这是客观存在的。
 
02
茶最终还是拿来喝的
但是,茶最终还是拿来喝的,茶本身的品质,始终应该是第一位的。这才是正道,这才是对茶真正的尊敬。
 
先有上天的眷顾,通过茶农辛苦种植,制茶师精心制作茶艺师用心冲泡,才成就你面前的一杯茶汤。去除茶繁杂的外衣,不唯出身,只品茶汤,才是回归本源,才是茶之道。
 
 
 
 
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:西湖龙井 茶艺师 老班章 工艺 杀青 冲泡 茶艺 品茶 龙井 
热点排行
相关文章
随缘随性就是我们茶人的本心
随缘随性就是我们茶人的本心
心向往之--茶是我的所爱
心向往之--茶是我的所爱
适度开采与管理得当云南古茶方
适度开采与管理得当云南古茶方
喝茶是灵魂深处的愉悦
喝茶是灵魂深处的愉悦
王影:做一个如茶人般的商人
王影:做一个如茶人般的商人
喝茶喝到最后就是简
喝茶喝到最后就是简
以一杯茶的名义
以一杯茶的名义
用心去感受一杯茶的味道
用心去感受一杯茶的味道
四季皆在茶中
四季皆在茶中
苦的不是茶是心
苦的不是茶是心
不辜负每一杯温暖的茶
不辜负每一杯温暖的茶
让茶永远陪在你身边
让茶永远陪在你身边
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号