播种（Sowing seeds） ——把耕地整理成土畦，在其上开播种沟，把三至五粒茶籽平均播种于沟内，然后覆土。
施肥（Applying fertilizer）——当茶苗生长到一定的阶段，适量的施用农家肥。会改善茶树茁壮生长。
采茶（Picking tea leaves）——采茶姑娘多在清晨朝露未干时采茶，采茶时以拇指和食指夹住茶芽摘下，按不同茶类分别采一芽一叶或一芽二叶到五叶不等。
炒茶（Firing）——如图所看，图上的先辈们正在锅中翻炒茶叶。
拣茶（Sorting）——经采摘后的茶叶，需要剔除黄片,老叶或茶梗等杂物。拣茶时动作要轻柔，以免折断芽叶。
包装（Packing）——把制成的茶叶装载于纺织成尖筒型的竹篓内待运。
运输（Transport by river）——将装好的茶叶以最快的水路方式。运送到所需地。当然，古人也非常重视，新茶尝新的。
装箱外销（Casing）——竹篓运抵包装工场后，工人把茶叶量重，继而把茶叶压入以铅密封木箱内，以便外销至欧洲各国。
