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那些难以找寻的手工制普洱茶

时间:2023-08-29 11:07来源:中国普洱茶网 作者:佚名浏览:
在机器化批量生产的今天,传统的手工制茶工艺基本在抛弃,想要在许多年后找到老石磨茶的身影,已经不太那么容易。其实,手工制茶虽然耗费人工,却也有其不一样的特点。 机器压的铁饼,给人们在用茶刀撬茶时非常不方便,而以前一些老的茶庄做的手工茶,从饼、包装、棉纸
普洱茶
在机器化批量生产的今天,传统的手工制工艺基本在抛弃,想要在许多年后找到老石磨茶的身影,已经不太那么容易。其实,手工制茶虽然耗费人工,却也有其不一样的特点。
机器压的铁饼,给人们在用茶刀撬茶时非常不方便,而以前一些老的茶庄做的手工茶,从饼、包装、棉纸、竹壳包装,给人一种精致和舒服的感觉。所以有机会喝到老茶时,就会感觉到松而不散的真正意义。
茶饼做好后,是要放在架子上阴干的,这个过程非常重要,如果这个过程阴不干的话,以后会影响茶的存储。特别是现在有的茶厂,为了急于赶订单,节省了一半的时间,这是对普洱茶后期发酵非常不利的。特别是机器制的铁饼,茶心里面是不容易干。听以前的手工做茶人讲,一般茶要放在架子上凉6个月左右,现在30天有的就收工了。可想这些茶以后会有什么变化?
有的人误以为手工茶不干净,或许只是人们对农村的一种看法。手工做茶,有的人一天只做30个饼,慢工出细活,从挑料,蒸、压、凉、包、每一个环节所付出的时间是让您想不到的。如果放在机器工艺里,人们只在乎完成工作,不在乎茶做得如何。这从本质上就有很大区别。
(责任编辑:茶小仙)
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