烘菁到底是否会停滞普洱茶的后发酵呢？
时间:2019-08-22 14:07来源:网络
作者:佚名浏览:
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烘菁到底是否会停滞普洱茶的后发酵呢？ 其实心里始终有一个疑问，若依烘菁会破坏后发酵的理论，那照这样推论，一大堆2000年以后的茶是否都应该不会继续后发酵，亦不会变成陈（老茶）才对。 另若以台湾茶的角度反向思考，茶菁经杀菁、继之烘焙后，那肯定不会陈化成为老茶
其实心里始终有一个疑问，若依“烘菁”会破坏
后发酵的理论，那照这样推论，一大堆2000年以后的
茶是否都应该不会继续
后发酵，亦不会变成陈（
老茶）才对。
另若以台湾茶的角度反向思考，茶菁经杀菁、继之烘焙后，那肯定不会陈化成为老茶了，但事实大家都知道，不管何种样式的台湾茶，还是会
转化成老茶的，不是吗？
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