如何识别隔年茶呢？
时间:2019-08-16 14:57来源:网络
作者:佚名浏览:
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如何识别隔年茶呢？今天小编就给大家简单的讲解一下，下面就跟着一起来看看吧！ 茶底偏黄不鲜嫩 不法商贩将前一年的秋茶通过速冻冷库进行库存，就能成为第二年隔年茶主要来源。像绿茶保鲜期较短，即使保存良好，隔年茶口感也稍差。不法商贩就利用茶叶存储时间差来牟取暴
如何识别隔年
茶呢？今天小编就给大家简单的讲解一下，下面就跟着一起来看看吧！
茶底偏黄不鲜嫩
不法商贩将前一年的“
秋茶”通过速冻冷库进行库存，就能成为第二年隔年茶主要来源。像
绿茶保鲜期较短，即使保存良好，隔年茶口感也稍差。不法商贩就利用
茶叶存储时间差来牟取暴利。
观外形，新茶的条形更紧凑，而隔年茶则发散；查
汤色，茶叶在
贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化。如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶
茶褐素的增加，则会使绿
茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。不管何种
茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口；看茶底，茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感觉。
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