当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > PUER10000问 >

何为普洱茶的生津?

时间:2019-03-21 17:12来源:网络 作者:玲儿浏览:
普洱茶是茶叶界很特别的一种茶,普洱茶的生津也非常的特别,那么何为普洱茶的生津呢?今天程健普洱小编就从口内两颊、舌面、舌底详细给你介绍。都看看吧! 津就是唾液 生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中,有【延寿浆】之美誉。普洱茶多是大叶茶种,茶叶内涵成

    普洱茶茶叶界很特别的一种普洱茶生津也非常的特别,那么何为普洱茶的生津呢?今天程健普洱小编就从口内两颊、舌面、舌底详细给你介绍。都看看吧!
    津就是唾液
    生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中,有【延寿浆】之美誉。普洱茶多是大叶茶种,茶叶内涵成份特浓,茶人亦以生津强弱为一标准。两颊生津、舌面生津(茶汤经过口腔吞咽后,口内唾液徐徐分泌出来,但不像两颊生津那样急促强烈,感觉柔和舒顺!)、舌底鸣泉(茶汤经过口聜接触到舌头底部,舌头底面会缓缓生津,不断涌出细小泡泡的感觉。舌下生津)。
    就以现在医学知识,唾液中含有多种有助益身体成份,尤其在促进消化,增强养份吸收功能,有着很大的作用。
    口中生津一方面可以解渴舒顺,另方面可以滋润自已的生命。健康者和生命力旺盛的人,口腔唾液都很充足。时时有感口干舌燥,喉头紧锁,身体必定是出了问题有了毛病。
    品饮茶汤后生津,不但能舒顺喉韵,滋润口腔、营养生命,更能提供品茗的精神艺境。普洱茶是大叶茶种,茶叶内涵成份特浓,生津功能特强,普洱茶是以生津为主要特色之一。
    人类生命活在这大环境中,全赖外界的养份能源,只有当我们咽下唾液津汁时,才能从自已生命机体,所营造出的养份而回馈于自身。同时只有健康机体和活着的生命,才可能有自然生津的能力。也间接提供品茗者,在茶道参化生命艺境的力量和契机。
    两颊生津
    茶叶内涵成份中,有茶单宁和某些其它成份,能刺激口腔内壁紧束收敛,形成涩感以及生津。但是并非凡是涩感都会生津,部分较劣等茶品,虽然茶汤很涩,但并不会生津,始终觉得口内部卷缩而不开,引起口干如燥,喉头也因此紧锁不顺,使有强烈的渴感,但喉头却不想饮喝。如此不但不能解除缺水干渴之苦,同时更堵断了急需补充水份的自然饮食讯号。
    口腔内膜受到茶汤后,自然分泌出唾液。依据一般品茗普洱茶的经验,那些新鲜茶品,或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品,所以造成生津是属于两颊生津。两颊指的是口腔内两侧,也是左右脸颊的内面。两颊生津所分泌的唾液,通常是比较多而强,这种生津在口感上,会觉得比较粗野且急促,有时生津太多则影响到口中淡淡,口水积得太多现象。
    如果是因为流汗太多,体内太多,体内失水过多,渴感很强烈时,最好品饮两颊生津的普洱茶,解渴化孤闷效果特好。
    舌面生津
    从学理的角度认知,唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面是负责味觉的功能,应该是和生津无关。事实上,舌面生津的现象,对一般普洱茶品茗者来说,都是经验的事实而肯定的。如何造成舌面生津的感受,真是一个极有趣的问题。
    一般四五六十年,早期及后期的好普洱茶,都能达到舌面生津的功效。茶汤经过口腔吞咽后,口内唾液徐徐分泌出来,但不像两颊生津那样急促强烈,感觉柔和舒顺多了!接着会觉得舌头的上面,非常的湿润柔滑,好像在不断地分泌出唾液,然后流到舌头两边口腔。
    像是舞台上的一块干冰,乳白柔和的浓,缓缓冒起而散落充满了整座舞台中。
    舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外,那种品茗的艺境,要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、急促粗糙,转入到舌面生津温驯娇柔、缓和细致的境界,完全表现出普洱茶,走过时间历史的最具体的美。
    舌底生津
    一般正常喝饮料时,液体吸入口中,从舌尖沿着舌面滑入口腔,少部分则由舌面向两侧滑落,和牙床接触,大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短,所接触口腔的面积也不大。这种急速匆忙的喝法,在喝茶时叫牛饮;在饮酒时叫干杯吧。所以常常认为牛饮和干杯都是蹧蹋了好茶;浪费了美酒的行为,它们的香醇甘美,像浮云过于太虚,无法享受到。
    在普洱茶的品茗技巧上,为了避开牛饮干杯的缺失,除了小口慢饮、回转缓咽外,当茶汤喝入口中,必须将口腔上下尽量空开,也就是上下牙床张开。闭着双唇,牙齿上下分离,增大口中空开。同时口腔内部得以松弛,舌头与上颚触部位形成更大的空隙,茶汤得以机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。当要吞咽时,口腔必缩小范围,将茶汤压迫经过喉咙,吞下了肚子。在口腔缩小过程时,舌头底下的茶汤被压迫出来,并会产生泡泡的感觉,这样的现象就叫鸣泉。但只是技术性鸣泉,不一定饮茶如此,喝任何饮料亦可如此。
    品饮到五六十年以上陈期,先期以前的普洱茶,如不知年的红芝普洱茶、同庆老号圆茶、末代生紧茶等,茶汤已经极为柔和,有香无味的境界。其茶汤经过口聜接触到舌头底部,舌头底面会缓缓生津,不断涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象,才是真正的舌底鸣泉。
    经过长久陈化普洱茶,茶汤已经转为极柔性,尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中,经氧化消失了,已经不能刺激两颊或舌面生津。生津过程更加缓和持续,生津现象更加细致轻滑,生津感受更加柔顺安祥,生津艺境则仙扬道化,阶及无为了。
 

(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:大叶茶 普洱茶 喝茶 普洱 功效 好茶 茶叶 饮茶 茶道 
热点排行
相关文章
古树普洱茶被追捧的理由
古树普洱茶被追捧的理由
普洱茶的越陈越香究竟能陈多久
普洱茶的越陈越香究竟能陈多久
四个角度解读普洱茶是不是黑茶
四个角度解读普洱茶是不是黑茶
常听人提起的普洱茶茶气是什么
常听人提起的普洱茶茶气是什么
糯米香普洱茶真的有毒吗
糯米香普洱茶真的有毒吗
这才是普洱茶正确的冲泡方法
这才是普洱茶正确的冲泡方法
2017年云南临沧昔归古树普洱茶
2017年云南临沧昔归古树普洱茶
权威解读为何普洱茶在收藏界会
权威解读为何普洱茶在收藏界会
权威解读普洱茶收藏的困境和前
权威解读普洱茶收藏的困境和前
普洱茶“纯料与拼配”孰优孰劣
普洱茶“纯料与拼配”孰优孰劣
2017年5月第3周普洱茶免费茶样
2017年5月第3周普洱茶免费茶样
聊聊普洱茶的“属性”
聊聊普洱茶的“属性”
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号