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抹茶豆腐

时间:2016-10-27 11:00来源:中国茶文化传播联盟 作者: 政和功夫浏览:
抹茶豆腐的制作方法介绍如下: 鲜奶两杯、糖适量、玉米粉3sb、抹茶粉3sb、果冻粉2.5sb 制作: 1. 取少量鲜奶将玉米粉兑开(象水淀粉),5sb开水将抹茶粉冲开, 冷开水调开果冻粉; 2. 鲜奶加热,温热即可,加糖融化,加入冲好的抹茶煮沸加入兑开的玉米粉,关火加入果冻粉,搅拌均匀。 3. 过滤后,放凉然后再放入冰箱。成形后切块加入红
普洱茶
 
    抹豆腐的制作方法介绍如下:
    
    鲜奶两杯、糖适量、玉米粉3sb、抹茶粉3sb、果冻粉2.5sb 
 
    制作
    1. 取少量鲜奶将玉米粉兑开(象水淀粉),5sb开水将抹茶粉冲开, 冷开水调开果冻粉;
    2. 鲜奶加热,温热即可,加糖融化,加入冲好的抹茶煮沸加入兑开的玉米粉,关火加入果冻粉,搅拌均匀。
    3. 过滤后,放凉然后再放入冰箱。成形后切块加入红豆,和宜芝多的相似度80%。
 
    附注:
    第一次作加了鲜奶油,可能是直接把奶油和鲜奶加热融化的问题,成品有很多白色粉末状,建议尝试在关火后加入融化的不冰的奶油,搅匀后加果冻粉或干脆改加炼乳和鲜奶一起加热(加这个没试过)。
 
(责任编辑:品茗在心)
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