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西双版纳的茶泡饭

时间:2016-08-21 10:00来源:博客 作者:玲儿浏览:
茶泡饭这道美食,最出名的是红楼梦里的那碗宝玉茶泡饭了:宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。在中国云南的西双版纳,茶泡饭可是人们经常吃的饮食。那里的人大都长寿,身形轻健,下面就为大家介绍两款有代表性的茶泡饭,营养健康又能瘦身保
 普洱茶
 
  泡饭这道美食,最出名的是红楼梦里的那碗宝玉泡饭了:"宝玉却等不得,只拿泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。"在中国云南的西双版纳,茶泡饭可是人们经常吃的饮食。那里的人大都长寿,身形轻健,下面就为大家介绍两款有代表性的茶泡饭,营养健康又能瘦身保健。
  茶泡饭选料:
  茶泡饭选用为绿茶或者普洱茶
  稍懂茶道的人都知道,绿茶性寒,适合夏季饮用,不适合体质较寒和脾胃较虚的人。与饭同食不仅会对胃产生刺激,虽有消脂作用但却容易引发便秘问题。而大部分女性体质都是偏阴寒的,便秘更是引发痤疮、色斑,游泳圈的罪魁祸首。如果你怕冷畏寒,胃不好,有便秘史的话,绿茶泡饭就要慎食了,如果你脾胃运作功能强健,且内火较大,在夏天,就比较适合食用绿茶泡饭。
  制作方法
  绿茶泡饭需盛饭一碗,热水泡茶一杯,然后将茶水沿碗边倒入,漫过三分之二的饭。绿茶泡饭,可以根据各人的口味加入盐、芝麻、酱油之类的。绿茶泡饭口味的关键在于茶的浓淡与茶泡的程度,茶浓了则将米饭的味道全盖掉,茶淡了又吃不到茶香,而茶泡到何时则更需要一点技巧,用什么温度的水,泡多久,放多少茶叶。怎样的茶汤才是最佳泡饭的茶汤?这需要制作者在不断制作中总结经验,才能做到最佳美味。
  食材搭配
  绿茶泡饭经过多年的传承,形成了很多经典的食材搭配,例如三文鱼绿茶泡饭,梅干茶泡饭,鱼松茶泡饭等。
 
(责任编辑:一凡)
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