主料：
配料：
虾仁250克，料酒、盐、淀粉、胡椒、油各适量。
做法：
1．虾仁加酒、盐腌15分钟，沥干汁液，加淀粉拌匀。
2．四季豆去筋，切段，放入沸水汆烫即捞出，碧螺春茶用沸水泡开，沥干。
3．热锅后，放油加热，放入虾仁，炒至变色即取出。
4．锅内放油加热，炒碧螺春和四季豆，再倒入虾仁拌炒，加盐、胡椒炒熟后，即可盛盘。
(责任编辑：一凡)
