茶叶是越细嫩越好吗？
时间:2024-09-26来源:品中王茶业 作者:佚名浏览:
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一般来说，茶叶的有效成分和水浸湿物含量由新梢顶芽到下部叶片是逐渐下降的。
一般来说，
茶叶的有效成分和水浸湿物含量由新梢顶芽到下部叶片是逐渐下降的。
无论新梢伸长程度如何，近顶芽的一芽一二叶嫩叶所含的
儿茶素和水浸出物都比新梢下部的叶片更多。
不同的
茶类选择什么样的
采摘标准，重点考虑的是品饮价值，单纯为了去追求高标准是没有意义的。
通常来说，
绿茶、
红茶和部分
黄茶的确是以细嫩的单芽为上品，而我们日常当作口粮的可以是粗老一些的一芽两三叶，这样的茶滋味感要更足一些。
但
采摘标准低对于未来的陈化是有利的，
茶梗中大量的纤维结构会为微生物的
后发酵提供较充足的空间和机制，使得陈化后的
黑茶也有一番风味。
乌龙茶对滋味感的要求更高，所以好的
产区一年仅
采摘一次，按照一芽两三叶的标准。
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