这是刻在记忆里的气味，当茶叶中有食物的香气，这款茶是好是坏？一起来看。
枣香
蜜桃香
甜润馥郁的蜜桃乌龙，俘获了很多茶客的心。有人怀疑，是不是加了香精？
其实这是一种工艺香，此处不谈再加工茶（窨制、调味），就只有茶叶本身，制茶师们就能做出蜜桃香。
板栗香
日照绿茶
这种香气不像单纯炒制过度的火工香那样浓烈明显，会更加温和低调，在冲泡时趁着杯中余热，很容易被激发出来，仿佛远处飘来板栗的清甜，是一种令人舒服的香气。
红薯香
有些红茶喝起来有一股红薯香。有人偏爱这种类似烤红薯的香气，也有人对红薯香极为反感。
红薯香是在烘焙的过程中，过高的温度使茶叶中部分可溶性糖发生焦糖化作用和羰氨反应，氨基酸被破坏，红茶的甜香随之升高，从而出现了类似烤红薯的香气。
烘干温度适中的红茶，一般不会出现红薯香，多是甜香、花香或蜜糖香。烘干温度较高，可能会出现红薯香。
肉桂香
俗话说，香不过肉桂。传统肉桂香气辛锐，有高昂的桂皮香，五泡仍有余香。
这是一种品种香，闻起来类似卤料包里的桂皮香味，但是比起桂皮本尊，岩茶肉桂的香气要温和不少。
随着新的制作突破，现在的肉桂，也可以喝到花香和果香。
各种香型的形成，与焙火有很大的关系。轻火肉桂滋味甜醇；中火肉桂滋味浓厚，略显涩味；足火肉桂滋味浓醇，涩味明显。
