不论是哪款茶，倘若存储不到位，让空气中的水分子进入到茶叶中，都会使得茶叶的品质出现问题。保存红茶，一定要满足、避光、密封、干燥、无异味等要求，若是存茶不到位，茶叶在潮湿的环境中，就容易受潮，出现青味、异味、杂味等，失去原本的风味。
茶叶没做干
红茶发酸
酸性食物，一般都是经过发酵。而红茶发酸，最常见的原因也是因为发酵。六大茶类中，红茶属于全发酵茶，在做茶的过程中，若是对于发酵程度把控不当，就很容易出现酸味，也就是说红茶发酸是工艺不当造成的结果。带有酸味的红茶，喝起来自然也就不会有美妙的喝茶体验。
因此，有些当地的村民为让发酵完成的红茶，停止发酵，在红茶发酵完成后都会过红锅，防止发酵过头，生出酸味。
白茶闷味
白茶是随时间转化的产物，出现闷味的白茶，有可能是品质不当、也有可能是存坏了。白茶的香气，应该是清晰、自然、明艳的。一款优质白茶出现了闷味，那很有可能是环境导致的。就像把白茶储存在灰尘遍布，空气不流通，整体环境比较杂乱的环境内，生出闷味是必然的。
因此白茶在存储的时候，建议选择干燥、避光、阴凉、无异味的环境中存茶。
总之，一款茶，出现与之不相符的味道，就是出现了问题。希望广大爱喝茶的朋友们注意！
(责任编辑：茶小仙)
