“黑茶品种繁多，其中最具特色的是茯茶”。过去因为需在伏天筑制,故称“伏茶”，因筑制成砖型，又叫“茯砖茶”。茯茶经独特发酵、发花工艺产生“金花”，对促进人体新陈代谢、消食健胃、降低人体类脂肪、胆固醇、血脂和血糖等，具有中医学上的药理保健功效和病理预防功效，故又美其名日“茯茶”。茯茶因其内含物有有益优势菌种“金花”，而成为黑茶中的珍品，被誉为“古丝绸之路上神秘之茶”。
具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，増强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的病理预防和调理作用。
黑茶饮用注意事项
冷饮安化黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，会带走大量体热，能降低体表温度2~3℃。此外，安化黑茶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。
安化黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉，这在冷饮安化黑茶时作用并不明显。
(责任编辑：茶小仙)
