这些老树、古树所产的茶叶，究竟口感如何？
一棵茶树在一个地方呆久了，能更好地适应周遭土壤、气候、山场等生存环境，其内含刺激性物质也会相对较少，整体表现更醇和一些。
树龄越大，其刺激性越低。
很多老枞的根部及枝干都长有苔藓，这和当地的丹霞地貌、土壤、生长环境等有关。这些老枞制作出来的乌龙茶，其香气内敛，滋味协调性好。
枞味十足的水仙汤水柔和、醇厚，回甘强、留香持久，岩韵尤为明显。
红茶
武夷桐木关的相对来说，老枞的条索比较壮实、显毫，色泽为金黄黑三色相间、油润，茶汤呈金黄色。
品饮时最大特点就是老枞味、高山韵尤显，滋味醇厚、鲜爽、甘活，喉韵佳，带有花果香及蜜味等。饮之令人愉悦，沁人心脾。
