到底为什么会有青草味呢？
我们很多人都喝过绿茶，其中的鲜叶主要就是以青草味为主。其中含有的物质包括青叶醇和青叶醛等，还有其他类似青草味的物质，而这些的沸点是低于160摄氏度。绿茶在制作时，有一个杀青的过程。
我们在喝绿茶时，品尝到了青草味，就是因为茶青时做的不够到位。那如何让这些茶叶在后天得到拯救呢？我们经常用到的办法就是先将杯用开水烫一次，然后将茶放入杯中。再进行摇香的步骤，让青草味随之而去。
在冲泡绿茶时，我们也应该注意自己的泡法，有3种，分别是上投法，中投法和下投法。
上投法：先在杯中注入7成左右的水，然后再将茶叶放入杯中。
中投法：先在杯中注入3成左右的水，将茶叶放进去，再将水加到7成。
下投法：先往杯中放入一些茶叶，接着将水加到7成左右。
