那么为什么白茶喝起来是甜的呢？
这么甜是不是说明它含糖量很高呢？
喝多了会不会胖？
当然不会，白糖的甜不仅不会胖还可以降血糖
茶汤中的呈味物质
茶中的苦味：来自于嘌呤类物质（以咖啡碱为主）
茶叶中含有少量的花青素，呈苦味，随着叶片的成长而增加含量，夏茶中花青素含量相比其它两季更高。
茶中的涩味：来自于茶多酚
茶中的甜味：来自于氨基酸和糖类
①茶叶中含有单糖和低聚糖，如葡萄糖、果糖、鼠李糖、半乳糖、麦芽糖和蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体部分；
②甜味的氨基酸；
③茶儿茶素生物合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等；
白茶的甜味从何而来？
白茶中的氨基酸含量丰富
白茶的生长环境有天然的地理优势，使其富含矿物质，而白茶本身就富含多糖、双糖、单糖类物质，单糖、双糖属于可溶性糖，是构成白茶茶汤甜味和粘稠度的重要物质。
常饮白茶，促进血糖平衡
