如香水有她的前调，中调和尾调一样，
普洱茶也分前汤，中汤和后汤。
品普洱，特别是年份不是很高的普洱，讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的
老茶，则更要注重
陈韵和体感。
喝普洱
茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察
茶叶浸出物由浓转淡的过程。
一款
好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。图片
后汤，是指正常泡法下的10泡及以后，喝到你不想喝为止。水甜，陈韵足，是这个时间段好茶的主要表现。
水甜，不是说水里加了糖的甜，水甜是指
茶汤甘甜滋润。会产生水甜的原因，是因为茶叶中的
活性成分留在口腔中，所形成的一种独特的口感，当
茶汤入口时，会体现到
茶汤甘甜滋润的感觉。
水甜最快的是在第4泡的时候，一般的茶如果在7、8泡出现水甜的效果，即可视为好茶了。当然也喝过很多没有出现水甜的茶。
注：水甜和
回甘不是一个概念，
回甘是一种类似苦尽甘来的味道，在好的
发酵与
半发酵茶中都能感觉到，一般给予的评价是回甘快，喉咙泛甜。
