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各季节的普洱茶口感有什么差异

时间:2023-11-25 17:19来源:守兴昌号 作者:佚名浏览:
云南普洱茶分春茶、夏茶、秋茶,还有一小部分冬茶。春茶是指每年3月20号左右到5月中下旬,这段时间又分头春(清明前采摘)、正春(四月中下旬)、三春(五月)。夏茶是指从每年五月中下旬到十月中下旬采摘的茶叶,这段时间为云南的雨季。从十月到十一月底以前的茶叶称为
普洱茶
云南普洱茶春茶夏茶秋茶,还有一小部分冬茶春茶是指每年3月20号左右到5月中下旬,这段时间又分头春(清明前采摘)、正春(四月中下旬)、三春(五月)。夏是指从每年五月中下旬到十月中下旬采摘的茶叶,这段时间为云南的雨季。从十月到十一月底以前的茶叶称为秋茶;十二月到次年二月的茶称为冬茶。
 
各季节茶叶的口感差异
春茶滋味最酽,刺激性、饱满度、香气、回甘、韵味、生津、回甜、喉韵均为最佳。在这些特点里面,又以头春和二春茶为最优,个人认为二春茶甚至优于头春茶
头春茶叶梗较短、叶片较薄、黄片较多,滋味稍涩,香气高扬但并不浓郁。正春茶由于时间、阳光、昼夜温差等原因,叶梗较长,叶片较厚,香气比较浓郁,滋味醇厚、喉韵明显。尾春茶口感比正春茶滋味稍次。
比春茶口感略差的是秋茶,秋茶因为经过夏季雨水的洗礼,生长相对较快,温湿度比较高,木质结构相对疏散。秋茶有韵感和香气,但是滋味和口感比春茶弱大约1/3。
 
其次是冬茶,因为冬天天气相对干燥,气温不如春秋高,茶叶发芽率低。茶叶甜度和涩度都比较高。
最差的是雨水茶,即每年五月中下旬至(九)十月中下旬的茶叶,这茶叶中碱类和酚类物质含量丰富,茶叶口感苦涩。
个人认为在春、夏、秋、冬四季茶叶里面,春茶的正春茶品质最佳。
 
(责任编辑:茶小仙)
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