红茶茶汤为什么会发酸
时间:2023-11-14 09:47来源: 书剑说普洱
作者:佚名浏览:
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最近有茶友留言说，他在喝红茶时有时会明显的感觉到酸味，但有时又没有。这是怎么回事呢？今天，书剑说普洱就带你一起看看这究竟是怎么回事？ 红茶茶汤会发酸的原因有很多，但如果是同一款茶有时有酸味有时又没有。那么，多半是冲泡时没有冲泡好或者是在喝茶之前吃了太
最近有
茶友留言说，他在喝
红茶时有时会明显的感觉到酸味，但有时又没有。这是怎么回事呢？今天，书剑说
普洱就带你一起看看这究竟是怎么回事？
红茶
茶汤会发酸的原因有很多，但如果是同一款茶有时有酸味有时又没有。那么，多半是
冲泡时没有
冲泡好或者是在
喝茶之前吃了太甜的东西。
就
冲泡方法来说，针对不同种类的红茶，我们需要注意一些在冲泡方面的技巧。如果这款红茶本身的用料比较细嫩，比如
蜜香金芽一类的红茶，那么在冲泡的时候要注意不能用温度过高的水。这个时候，我们可以将烧开的水先倒进
公道杯内稍微冷却一下，适当降低一点
泡茶水的温度，并且
投茶量不宜过多。不然的话容易导致茶汤发酸。
如果是选料较为粗老的
古树红茶，那么就不存在需要降低泡茶水温度的问题。只要烧开按正常步骤进行冲泡即可。投茶量可根据冲泡器皿、喝
茶人数的多少来确定。
如果你的红茶茶汤有时有酸味有时没有，那么，你需要注意一下以上这些冲泡技巧。若是冲泡没有问题，那么，你可能需要看一下是不是
存储受潮了。
还有一种茶汤发酸的原因就是茶本身的
原料或者
工艺问题。这样的茶，酸味会一直存在，程度上会有一些差别，但却是再怎么注意冲泡、存储也没有办法的。这种原料本身的问题，或者是在
发酵过程中因为掌握不当而造成的酸味，是与茶相伴相生的，也是没有办法去除的。所以，如果你泡出的红茶茶汤有酸味，可能不止是一个原因。你需要找出问题所在，才好针对具体的问题进行处理。
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