普洱茶的香气变化
时间:2018-06-10 16:57来源:中国普洱网
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因为在同样的温度下，香气物质沸点的高低就决定了挥发度的大小，沸点低的物质散逸就快，沸点高的物质就稳定持久，因此参照沸点就能了解茶叶香气的走势。 普洱茶的香气变化有一个大体脉络，即清香-花香-蜜香-药香-陈香，符合实际经验。 花香相关物质丰富的茶，会在前期有
因为在同样的温度下，香气物质沸点的高低就决定了挥发度的大小，沸点低的物质散逸就快，沸点高的物质就稳定持久，因此参照沸点就能了解
茶叶香气的走势。
花香相关物质丰富的
茶，会在前期有良好的表现；蜜香相关物质丰富的
茶，会在中期有良好的表现；陈香相关物质丰富的
茶，则在后期有良好的表现。有些茶重在后期，有些茶前后均衡，有些茶则让人惊喜不断。
品饮过程中，我们可以感受到香气的层层变化，陈放过程中的香气类型的变化也类似于此。参照本表同时结合对茶的品饮过程中的香气层次，就能够预期一个茶将来的表现。
希望通过这样的梳理引导，能够帮助更多小伙伴感受到
普洱茶香气的细微不同，更容易欣赏到
普洱茶的香气之美，能更加细致地欣赏和享受
普洱茶带来的快乐。
(责任编辑：茶小仙)
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