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普洱茶界:纯料拼料相煎何太急

时间:2023-07-18 11:10来源:普洱茶之家网 作者:茶小仙浏览:
纯料??拼料,一直是普洱界争论不休的话题,此番争论权且按下不表,对于当下鱼龙混杂的茶叶市场,试问有几人能拿出货真价实的纯料?有几人能抵御拼料的利益诱惑?有几人能区分出那些鱼目混杂的所谓拼料茶?有几人还记得纯料的那份单纯之味? 都说喝普洱茶品山头味,云南
普洱茶
纯料??拼料,一直是普洱界争论不休的话题,此番争论权且按下不表,对于当下鱼龙混杂的茶叶市场,试问有几人能拿出货真价实的“纯料”?有几人能抵御“拼料”的利益诱惑?有几人能区分出那些鱼目混杂的所谓拼料?有几人还记得“纯料”的那份单纯之味?
都说“喝普洱茶品山头味”,云南普洱茶树群落分布广阔,单看古今六大茶山的各个乡镇七村八寨,加在一块儿就已不胜枚举,更别提那些不为大众所熟知的山头了。所以,按山头地域区分,普洱茶的滋味可是千变万化,需细细品味琢磨来加以辨识,这也正是喝纯料能带来的最大意义。
 
上好的纯料好茶,必须采摘古树大树原料,但是茶的好坏不仅仅局限于品质(树龄)的高低,拼配茶更多讲究的是制茶工艺,选取2种以上茶叶按一定比例混拼,取长补短,也不失为一门讨巧精湛的工艺。
纯料,干净而单纯,是真正领略一份山头的原滋原味;拼料,内涵丰富,层次多样,充满更多的变数。它们一静一动,犹如花界的红白玫瑰,纯料就像白玫瑰那样纯洁本真;拼料就像红玫瑰那样热情显耀。所以,同一物种是没有可比性的。无谓的撕逼,只会将普洱茶推向一个扭曲的境地,如果无法怀一颗纯净的心来品茶,又谈何自己懂茶呢?纯料要喝,拼料也要会喝。再完美的拼料也是纯料的拼配而来,他们本是同根生,相煎何太急?
 
眼下普洱茶市场鱼龙混杂,所谓的拼料市场份额比例越来越高,一不留神就会碰到以次充好的拼料茶,拼料茶当纯料茶卖更是随处可遇。这些廉价暴利茶尤其让做纯料茶人的日子愈发难熬,纯料成本原本就高,获得途径难度之大更是无法想象。
所以,总结而言一句话:做纯料,得受得起折磨,经得起诱惑,还得遭受巨额的资金压力。
 
普洱市场如此庞大,茶叶原料获得途径也是越来越多,撇开最终消费者的购买渠道,最常用的无非两种:茶厂和山中百姓。既然敢说自己的茶为纯料茶,那必然是要经过一场漫漫寻茶之路。云南茶山大都为千米以上海拔,尤其是古树茶的生长环境海拔更高,有甚者海拔近3000米。如此高海拔环境下,寻纯料古树茶的难度不言而喻。开皮卡穿山头,历经山路的泥泞和颠簸,开到无路处的徒步上山,更别提山中毫无预兆的一场大雨,下得你措手不及,还有尾随而来的山洪、不时倾泻而下的滑坡、泥石流......历经艰辛,只为追寻心之所属的纯料古树茶。看准了真材实料,下一步就是和山里老百姓讨价还价了。普洱茶的收购价可是年年攀升,很有可能你得搭上全部身家,才能抢到那为数不多的纯料好茶。所以,只有上过了山,亲选了料,全程参与了制茶,才能万无一失的确性自己手中的那片纯料古树茶。
 
就茶人对纯料茶的那份矢志不渝的追求精神,是否也更凸显了普洱茶的纯真与质朴,原始与芬芳!?
古树大树搞拼配,拼的是变化或特色,也许你会留恋拼配丰富的口感层次,但绝不会拒绝纯料的那份单纯。
如果有更多茶人坚持纯料,有更多喝茶人能静心回归品茶本质,安心喝茶,细细体会,不盲从,有主见,不贪小利,是否市场会趋于相对合理化?
 
(责任编辑:茶小仙)
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