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喝茶最合适的温度——从顾客被烫伤说起

时间:2023-11-06 10:58来源:六堡人家 作者:六堡人家浏览:
今天小编被一则新闻吓坏了: 仅仅是由于杯盖脱落,顾客被将近90度的咖啡烫伤,留下永久疤痕,由此咖啡店被判赔约69万元,而这杯咖啡的零售价还不到20元。 如果这杯咖啡温度没有那么高,或者是冰的,那就是道个歉的问题,不会发生伤人及赔钱的事。由此可见,温度问题很重
普洱茶
今天小编被一则新闻吓坏了:
普洱茶
仅仅是由于杯盖脱落,顾客被将近90度的咖啡烫伤,留下永久疤痕,由此咖啡店被判赔约69万元,而这杯咖啡的零售价还不到20元。
如果这杯咖啡温度没有那么高,或者是冰的,那就是道个歉的问题,不会发生伤人及赔钱的事。由此可见,温度问题很重要。
与咖啡一样,都需要高温的水去冲泡。有些茶叶甚至需要沸水醒茶,才能出味。
 
而在平时的喝茶场合中,小编不止一次见过,不少人直接拿起高温沸水冲泡的茶,吹吹气,仰头就喝,并大赞,爽!
我就奇怪,他们不感觉烫的么?而且这么烫的茶汤,喝下去能品出什么味?
从人体健康角度出发,喝茶的最佳温度是多少度?
这个问题首先要看人体食道和胃粘膜的承受能力。据医学专家解释,食道最外侧是人体免疫系统的第一道防线,由非常娇嫩的粘膜组成。只能承受50~60℃的温度,超过此温度则容易造成黏膜受损。而刚冲泡的茶水,温度通常高达80~90℃。
你也许会问,即使平时喝茶没有80~90℃,但也不至于60℃,好像也没有不舒服的感觉啊?
这是因为,粘膜有自我修复的能力,偶尔不会感觉什么。
但如果形成习惯则有风险。经常吃热食(包括水),粘膜在尚未修复的情况下又受到烫伤,如此反复地烫伤、修复,不断循环,就会引起粘膜质的变化,严重的会发展成癌瘤。
 
虽然不能说食道癌的发生是因为喝热茶或喜爱吃热食的习惯引起,但却会增加患食道癌的风险。所以我们平时吃热食(包括水)都应该等候稍凉再吃(喝),这样可减少疾病发生的风险。
“既然喝热茶这么危险,而且你早两天介绍过冷泡茶,那我喝冰的茶总没问题吧?”
注意,冷泡茶只是一种做法,并不是说从冰箱拿出来就立即喝,建议还是解冻后,待温度上升再喝。
总之,从健康角度出发,喝茶的温度过热过冷都不好,最好还是60℃左右,尽量不要超过70℃。
 
(责任编辑:茶小仙)
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