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金花普洱和发霉普洱傻傻分不清

时间:2023-10-09 09:10来源:淳韵 作者:淳韵浏览:
很多喝普洱茶的朋友遇到过发霉普洱,也有幸运遇到金花普洱的,但是发霉普洱的黄曲霉菌斑和金花普洱很相似,让人傻傻分不清楚。 什么是金花普洱,什么是发霉普洱呢? 金花普洱是普洱茶中的钻石王老五,在普洱茶圈中是公认的口感、香气最佳的珍品。只有各种极为难得的因素
普洱茶
很多喝普洱茶的朋友遇到过发霉普洱,也有幸运遇到金花普洱的,但是发霉普洱的黄曲霉菌斑和金花普洱很相似,让人傻傻分不清楚。
什么是金花普洱,什么是发霉普洱呢?
金花普洱是普洱中的“钻石王老五”,在普洱圈中是公认的口感、香气最佳的珍品。只有各种极为难得的因素组合在一起,极偶然的情况下才会出现金花普洱。它的产生是由于一种有益菌冠突散囊菌,偶然附着在果胶含量丰富、分泌物浓稠的较粗老茶叶上,当这些茶叶被制成茶饼,冠突散囊菌和茶叶一块发酵生长,在干净干燥的环境下,在极小的可能下出现金花,有价无市。
 
发霉普洱则是黄曲霉附着在普洱茶饼上,在表面形成黄色的菌斑,让茶叶凝结成块,茶叶变得松散、发粘、霉变。
金花普洱和霉变普洱怎么区分?
1、金花普洱的金花是圆形颗粒;黄曲霉菌形状不规则,干瘪,还有菌丝。
2、金花普洱存在于普洱茶的内部,金花个体清晰没有黏连;黄曲霉菌是附着在表面的,摸一下有粉末沾到手上,霉味清晰。
3、金花普洱茶汤醇厚,入口爽滑;发霉普洱茶汤浑浊暗淡,有霉变气味。
 
讲到这里朋友们应该都能区分开金花普洱和霉变普洱了吧。千万别把千金难求的金花普洱扔掉了,也别把发霉普洱泡茶喝了,那就不是拉肚子的事了。
 
(责任编辑:茶小仙)
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