12月10日-11日，北京迎来一场降温，但在中国农业电影电视中心多功能厅，“2016第三届中国茶业大会”进行得热烈、务实，“如何抓住机遇做强茶产业”这个核心议题牢牢吸引了与会者的目光，也成为行业关注的焦点。中华合作时报·茶周刊应邀参加大会，作为行业主流媒体，记者通过采访和见闻，将大会的重要内容一一呈献给大家。
大而不强、产能过剩等问题突出
近年我国茶业快速发展，面积、产量都居世界第一位，成绩是显著的。但茶产业存在的问题也是突出的。农业部总农艺师孙中华在会上指出：“主要表现在茶产业大而不强、大而不精、大而不新，竞争力不够强。”
中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋用一组数字展示了我国茶业产能过剩的情况：2015年中国茶叶总产量227.7万吨，国内消费约135万吨，出口量约32.4万吨，深加工估计在15万吨左右。“算下来有30万吨没有消费掉，产销之间明显不平衡。”
“抓住机遇做强茶产业”的政策利好
随着经济社会的发展，消费结构升级加快，加之“一带一路”战略的实施，茶产业面临着难得的发展机遇。孙中华在演讲中指出：农业部高度重视茶产业的发展，不久前制定出台了农业部《关于抓住机遇做强茶产业的意见》，对于做强茶产业作出了具体部署。
一要优化区域布局，划定茶叶生产优势区，确定茶叶生产最宜区。二要加快创新驱动，推进茶叶育种创新和技术创新，推进标准化生产。三要培育大企业，重点扶持一批有生产原料基地，有高标准加工设施和品牌的大型茶叶企业生态。四要打造大品牌，通过举办博览会、交易会等形式创响一批国内外有影响力的茶叶品牌。五要传播茶文化，挖掘茶文化的丰富内涵，借助“一带一路”战略的实施，传播、扩大中华茶文化影响力。
政策利好，重在落实。中国农业国际合作促进会副会长、茶产业委员会主任吕明宜介绍说：我们对如何培育一批国际化的茶叶集团、创响一批有全球竞争力的茶叶品牌非常重视，特邀中国农业品牌策划权威机构北京福来时代品牌咨询有限公司到会作专题演讲。福来公司董事长娄向鹏在演讲中表示，中国茶叶品牌要加强宣传，营销需要新的顶层设计。
六茶共舞，三业并举，迈向产值翻番
农业部《关于抓住机遇做强茶产业的意见》中提出了2020年实现茶叶总产值和出口额翻番的目标。要实现产值翻番，就必须在稳定茶园面积的前提下，提高茶叶的产出效益。
陈宗懋表示，要打破“六大茶类”束缚，通过新科技、新选择、新途径，扩大产业范围。他总结为“六茶共舞、三业并举”。
所谓“六茶共舞”是将茶分为“喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”六项进行深入开发。以用茶为例，陈宗懋指出，我国在提高茶产业效益上有很大的提升空间，“EGCG是从绿茶中提取一种成分，是儿茶素中含量最高的组分，具有非常强的抗氧化性，在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。日本每年EGCG的产品达120亿美元，美国也有近100亿美元的收入，而中国仅有1亿美元的数量，可见我们在这方面的落后与广阔的市场前景。”三业并举指的是将一二三产业有效融合，打重拳、打套拳、打组合拳，将茶叶从单一产业转变为复合产业，提高茶产业的多样性，完成中国茶业从“茶叶大国”到“茶叶强国”的转变。
8%的原料创造33%的产值，茶叶深加工空间巨大
如何借助深加工来解决茶叶产销失衡，以提升茶产业规模和效益成为本次茶业大会关注的重要议题。
陈宗懋院士指出，茶叶深加工有很多工作需要去做，“像夏秋茶，口味不太好，但茶多酚含量很高，可以用有效的方法提取出来。我们做了一些，但量还是不多，每一年深加工的量就是10万吨-15万吨。”“我们今天的深加工产业用7%-8%的产量、约为15万吨的中下档茶原料，打造了中国茶叶综合产值的三分之一强。”刘仲华教授的一席话让在座的听众对茶叶深加工的效益与空间有了更深的认识。
刘仲华教授前瞻性地指出，茶业将要从传统农业，通过现代技术提取成分和组分扩展到现在大健康产业，包括人类的健康、动物的健康、植物的保护，以及环境的友好。“要进一步进行茶的功能成分和组分的健康激励和效果的研究，尤其要研究这些新的成分如何延伸到天然药物健康食品功能制品、功能饮料、环保产品以及动物营养等等。”
同时他还预测茶黄素将是新一轮茶叶深加工产品的主流。如果想把茶饮料做更好，必须朝功能性发展。
茶旅结合，向休闲农业要效益
当前，乡村旅游和休闲农业迅猛发展，茶乡旅游作为重要的组成部分，是促进茶农增收和实现精准扶贫脱贫的有力抓手，也是茶叶一二三产业融合发展的重要途径。因此，中国茶业大会同期还举办了CCTV-7《乡土·行走魅力茶乡》专题片开机仪式。
《乡土·行走魅力茶乡》是中农促茶委会与CCTV-7《乡土》栏目共同推出的一档关于茶乡旅游节目，将挑选6-10家优秀茶乡组织拍摄，将茶乡美景、茶文化展示给观众。吕明宜表示：“节目计划明年上半年拍摄并播出，希望通过大平台的宣传吸引更多人关注茶产业及茶乡旅游发展。”
大会还邀请斯里兰卡茶叶局国际推广部主任Hasitha De Alwis、印度茶叶研究所所长Anoop Kumar Barooah、肯尼亚农业与畜牧业研究院——茶叶研究所所长John Kipkoech Bore三人分别介绍了各自的发展经验。大会还为2016全国生态茶园示范基地颁发了证书。
(责任编辑：茶小仙)
